Nieuw 
Aanbiedingen
Magnums
Mousserend
Witte wijn
Oranje wijn
Rode wijn
Rosé
Zoet
Geen producten in de winkelwagen.
Daxibox september
Er is weer een heerlijke nieuwe Daxibox, vol wijnen voor de nazomer. Veel nieuws in de box: Ceci n'est pas un orange natuurlijk; onze Nederlandse oranje wijn uit Chaam. Een lekker frisse muscadet de Sèvre et Maine, Beaujolais van ons nieuwe wijnhuis Domaine Lachat. En fraais van oude bekenden La Grange Tiphaine, Clos Rocailleux en David Teyssier en Velentin Valles.
Natuurwijn voor horeca en particulieren
Mixdoos rosé
Dit is hèt moment voor rosé. Daarom hebben we zes rosé natuurwijnen om van te watertanden voor je uitgezocht.
Van €95,50 voor €83,00
Mixdoos wit
Zes klaterfrisse witte wijnen voor de warme zomervakantie. Dorstlessende natuurwijnen op hun best, met korting!
Van €102 voor €87,50
Mixdoos rood
Je grijpt misschien niet snel naar rode wijn in de zomer. Maar gekoeld in de zomer zijn deze natuurwijnen op hun allerbest!
Van €108 voor €92,00
Nieuwe wijnen
L'Arbre Viké
Orchard
€18,50Wijngaard Dassemus
Wilde Rosé 2022
€20,00Wijngaard Dassemus
Wilde Rode ’21 & ’22
€20,00Wijngaard Dassemus
Wilde Witte 2022
€20,00La Grange Tiphaine
Bel Air
€21,00Domaine Lachat
Régnié magnum
€67,00Domaine Lachat
Les Trois Copains magnum
€56,00Aanbieding
Daxibox september
€110,00
Daxivin - Vin Vivant
Daxivin importeert en verkoopt natuurwijnen, biodynamische en biologische wijnen aan horeca, winkels en particulieren. Neven Marnix en Niels zijn wild van wijn die van niets anders dan druiven gemaakt is. Wijn zonder kunstmatige toevoegingen dus. We werken met kleinschalige, zelfstandige wijnmakers die er net zo over denken als wij: wijn moet spannend & levend zijn, gemaakt van gezonde bio-druiven, zonder chemische hulpmiddelen.
Natuurwijn
Onze wijnboeren hebben een bijzondere filosofie. Ze werken biologisch, of nog liever biodynamisch: geen chemische bestrijdingsmiddelen, geen pesticide of herbicides in de wijngaard. Ze oogsten hun druiven met de hand. Ze laten de druiven spontaan vergisten – geen toegevoegde laboratoriumgist dus – en ze grijpen zo min mogelijk in tijdens de vinificatie.
Dat doen ze om hun wijnen zo goed mogelijk te laten weerspiegelen waar ze vandaan komen. Het terroir van de wijn (de combinatie van de grond, de lucht, de omgeving, het weer, etc) komt natuurlijk het best in een wijn tot z’n recht als je geen rommel toevoegt. Dus commerciële gist, suiker, gelatine, zuurpoeder en al die andere dingen die aan ‘normale’ wijn kunnen worden toegevoegd, zul je bij ons niet vinden. Een deel van onze wijnboeren voegt zelfs helemaal geen sulfiet toe.
Sulfiet
Sulfiet is een zwavelverbinding die veel wordt gebruikt in de wijnwereld. Om vaten te ontsmetten, om schimmelige druiven te verdoezelen, om wilde gisten en bacteriën te doden, om oxidatie te voorkomen, om wijn te stabiliseren en langer houdbaar te maken. Het is nogal een wondermiddel. Helaas kun zitten er ook nadelen aan. Sulfiet tijdens het wijnmaken levert voorspelbare, saaie wijn op. Wijn zonder energie en zonder leven. Teveel sulfiet bij het bottelen geeft een bijsmaak die wij niet waarderen. En sommige mensen krijgen hoofdpijn van sulfiet, of een vervelend gevoel in de borst.
Om zonder sulfiet wijn te maken, moet je heel zorgvuldig werken. De druiven moeten supergezond zijn, de wijnmakerij heel schoon. Zonder sulfiet kun je niks verbloemen. Daarom worden druiven met de hand geoogst – de plukmachines die op grote wijngaarden gebruikt worden, raggen alles van de wijnranken: de mooie druiven maar ook de onrijpe, de schimmelige of de aangevreten druiven. Als je met machines plukt moet je daarom wel sulfiet toevoegen.
Let op: niet al onze wijnen zijn zonder sulfiet. Sterker nog: ze bevatten bijna allemaal een beetje. Dat komt doordat van nature een klein beetje sulfiet wordt gevormd tijdens het gistingsproces, en omdat sommige boeren een klein beetje sulfiet toevoegen bij het bottelen, om de wijn te beschermen tegen oxidatie of andere ongewenste processen. Ze doen het liever helemaal niet, maar als ze vinden dat hun wijn het nodig heeft, voegen ze soms een paar milligram sulfiet toe.
Vin nature, vin vivant, vins extraterrestres?
Wie zonder sulfiet durft te vinifiëren, wie durft te vertrouwen op de wilde gisten die van nature op de druiven zitten (en onderdeel zijn van het terroir), die wordt beloond met avontuurlijke wijn.
Wijn vol energie en (sorry als dit wat zweverig klinkt) levenskracht. Wijn waar je direct nog een slok van wilt nemen, wijn die makkelijk drinkbaar en verteerbaar is. En – volgens sommigen – wijn die minder hoofdpijn geeft de volgende dag.
Vin nature is geen wijnstijl en geen bepaalde smaak, het is een filosofie. Natuurwijnen kunnen heel ‘funky’ smaken, je kunt er soms smaken in ontdekken die je nog nooit geproefd hebt in een wijn. Maar er zijn ook natuurwijnen die super klassiek smaken. ‘Ik lust geen natuurwijn’ is daarom onzin.
Niet iedereen is op zoek naar funkyness. Maar voor iedereen die wijn lekker vindt, zijn geschikte natuurwijnen te vinden. En soms zijn die zo ongelooflijk goed dat we ze Vins Extraterrestres noemen. Buitenaards lekkere wijn.