Hoe meer we er proeven, hoe enthousiaster we worden. Vin nature is here to stay. Wijn van alleen druiven, zonder er iets uit te halen en zonder iets toe te voegen. Gemaakt met de gisten die van nature op de druiven en in de kelder voorkomen. Zonder sulfieten toe te voegen, op, soms, een grammetje bij het bottelen na. Toegevoegde enzymen, kleurstof, suiker of zuren zijn uit den boze. Filteren.. waarom zou je? Dat lijkt vanzelfsprekend, maar dat is het niet. Het vergt een gezonde wijngaard – dat ten eerste –  en daarnaast grote bevlogenheid (lees: karakter) van een onafhankelijke en kundige wijnmaker, die vertrouwd op zijn of haar intuïtie.

Daxivin biedt een groeiend assortiment vin nature. Spannende wijnen die licht troebel kunnen zijn, met een fijne doordrinkbaarheid, waar altijd iets nieuws in te ontdekken valt.