De druiven voor deze wijn groeien in Le Clos, een oude ommuurde wijngaard op Domaine Milan. De muren beschermen de druiven oa tegen nachtvorst in het voorjaar en tegen de soms straffe wind (mistral). Vanwege de soms ondoorgrondelijke Franse wijnwetgeving mag net woord ‘Clos’ alleen op een etiket staan van een wijn die binnen de locale appellatie valt. Nu is Henri Milan daar al meer dan 20 jar geleden om zeer goede redenen uitgestapt – dus dat ‘gaat hem niet worden’.
Vandaar dat het zo geschreven wordt, met de puntjes: C.L.O.S.
De druiven gaan als hele trossen een maand het vat in en worden dan heel voorzichtig geperst. Daarna 24 maanden rijping in oude houten vaten.
Een geconcentreerde, zeer elegante licht-rode wijn van grenache en syrah.
Het domein van de familie Milan in Saint-Remy-de-Provence werd in 1956 begonnen door Robert Milan. Zoon Henri Milan nam het over en maakte naam als producent van vin nature, en nu is zoon Théophile de derde generatie Milan die wijn maakt op de prachtige heuvels aan de voet van de Alpilles.
