David Teyssier kennen we al jaren van Domaine de Gressac, waar hij de wijngaarden beheert en alle wijnen maakt. Sinds 2018 maakt hij ook eigen wijnen, op zijn eigen domaine la Ferme du Cade. De wijngaarden bij SAINT LAURENT DE CARNOLS, in de Zuid-Franse Gard waren van zijn grootouders, die de druiven altijd aan de coöperatie verkochten. David pakt het anders aan: van het mooie, biologische geteelde maakt fruit hij nu eigenzinnige wijnen die veel lof oogsten (oa PRIME). “Alsof je door een stel bloedmooie nimfen de mediterrane bosjes in wordt gelokt. Lavendel, rozemarijn, garrigue…“, om een poetische wijnliefhebber te citeren.

La Ferme du Cade