Mousserende wijn | Daxivin

Biologische, biodynamische en natuurlijke mousserende wijn.

Meinklang Prosa €10,00

Vrolijke roze ‘picknickbubbel’ uit Oostenrijk. Demeter gecertificeerd (biodynamisch)

In winkelmand
Santa Tresa Grillo Spumante €12,50

Feestelijke spumante uit Sicilië. Zacht, rond en verfijnd, een heerlijke delicate wijn. Bloemig en citrus. Gemaakt van biologisch geteelde grillo, in het zuiden van Sicilië. Als aperitief – en mag daarna gezellig aan tafel blijven.

In winkelmand
Domaine Gross Crémant d’Alsace €14,00

Bruiswijn van 80% pinot auxerrois en 20% riesling. De druiven worden met de hand geplukt en heel langzaam geperst. De wijn rijpt 8 maanden op de fijne droesem (sur lie) en wordt daarna met een lage dosage van 5 gr/l gebotteld in een champagnefles. Zachte bubbel, mooi lichtgele wijn.

In winkelmand
Domaine Gross Pet Nat €16,00

Pétillant naturel van 100% muscat. De wijn wordt gebotteld vlak voordat alle suikers vergist zijn. Daardoor gaat de gisting in de fles door, en krijgt de wijn z’n bubbels. 100% muscaat geeft een heerlijk aromatische, bloemige pet nat. Een feestje!

Geen toevoegingen.

In winkelmand
La Grange Tiphaine Nouveau Nez, petillant naturel €19,00

Verfijnde & feestelijke pétillant naturel van chenin uit Montlouis-sur-Loire. Oogstjaar 2018 wederom prachtig (en vliegt eruit, dus wees er snel bij…).
De magnum van 1,5 liter helaas al uitverkocht.

In winkelmand
Lisanne van Son Hasta la Vizsla €19,00

Pet nat van riesling, pinot blanc en pinot gris uit de Elzas, van Domaine Luc Faller. Hand geplukt in Itterswiller, gevinifieerd in de Elzas. Dit is een pétillant naturel: de wijn gaat de fles in voordat de gisting helemaal is afgerond. Doordat de wijn door gaat met gisten in de fles ontstaan de belletjes in de wijn. Levendig, fris, feestelijk. Vin très vivant!

Oh en de naam? ‘Visla’ is het ras van de hond van Lisanne: een nobele jachthond met een zacht karakter, zie ook het plaatje op het etiket.

In winkelmand
Domaine Milan Brut Nature Rosé €21,00

Rosé mousserend uit de Provence. Vrolijk, gul, feestelijk. Zonder sulfiet, vin nature.

In winkelmand
Domaine d'Ici Là Brut Nature €21,00

Mousserende chardonnay volgens de méthode traditionnelle. De druiven worden langzaam en zachtjes geperst, rijpen na de gisting gedurende vier maanden in cuves en daarna nog 9 maanden op fles.

Met advies van Patrick Charlin, de beroemde vorige eigenaar an de wijnstokken. Hij volgde zijn opleiding in de champagne en blijft betrokken om zijn jarenlange kennis aan Florie en Adrien over te dragen.

In winkelmand
Upland Earthsong MCC €22,00

Zuid-Afrikaanse mousserende wijn van eigenzinnige wijnmaker Edmund Oettle. MCC – Methode Cap Classique: deze wijn wordt volgens de klassieke champagne-methode gemaakt. Van chenin blanc en pinot noir.

In winkelmand
Meinklang Foam weiß €23,90

Mousserende oranje natuurwijn van 100% grauburgunder.

In winkelmand
Champagne Lelarge Pugeot Tradition extra brut demi (37,5cl) €24,00

Half flesje champagne. 55% meunier, 30% pinot noir, 15% chardonnay van stokken van zo’n 35 jaar oud op kalk- en zandgrond, Vrigny premier cru. Geoogst in 2016, spontane gisting, 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks. Gebotteld in 2017, dosage 4g suiker per liter. Dégorge in 2019.

Rijke, frisse champagne, goede balans tussen fruit en zuren.

In winkelmand
Domaine Milan Brut Nature Blanc €26,00

Mousserend uit de Provence? Hadden wij ook niet direct verwacht. En al helemaal niet zo tintelfris en zuiver als deze. Indrukwekkende wijn met 0mg/l sulfiet. Vin nature.

In winkelmand
Dassemus Chaamse Brut €29,00

Mousserende witte wijn gemaakt van biologisch geteelde druiven(>85% solaris) uit Chaam, Noord-Brabant. Tweede gisting op fles, volgens de klassieke champagne-methode. Met de hand gedraaid voordat de echte kurk erop werd gezet. Fris, met een fijne mousse. Lengte. Uit Nederland!

In winkelmand
Champagne Lelarge Pugeot Honey Harmony €39,00

Frisse, licht florale biologische champagne van 100% chardonnay. Stokken van zo’n 35 jaar oud van een premier cru wijngaard op klei- kalk- en zandgrond in het dorp Vrigny, AOC Champagne. Deze wijn is uniek omdat de bij de dosage honing is gebruik uit eigen bijenkorven in de wijngaard. Dat mag niet van de Champagne-wetten, dus clandestiene champagne 🙂

Geoogst in 2013 plus reserve wijnen, gebotteld in 2014, dégorgé in oktober 2019. Dosage 3 g/l, extra brut.

In winkelmand
Champagne Lelarge Pugeot Tradition extra brut €40,00

55% meunier, 30% pinot noir, 15% chardonnay van stokken van zo’n 35 jaar oud op kalk- en zandgrond, Vrigny premier cru. Geoogst in 2016, spontane gisting, 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks. Gebotteld in 2017, dosage 4g suiker per liter. Dégorge in 2019.

Rijke, frisse champagne, goede balans tussen fruit en zuren.

In winkelmand
Champagne Lelarge Pugeot Les Meuniers de Clémence €48,00

Levendige, biologische champagne van 100% pinot meunier, stokken van zo’n 40 jaar oud op klei- kalk- en zandgrond, Vrigny premier cru.

Geoogst in 2013, spontane gisting, 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks. Gebotteld in 2014, dégorge in 2019. Dosage 2 g/l, extra brut.

In winkelmand
Champagne Lelarge Pugeot Gueux €56,00

Frisse, strak-droge biologische champagne van 70% pinot meunier, 25% pinot noir. Stokken van zo’n 40 jaar oud op klei- kalk- en zandgrond in het dorp Gueux, AOC Champagne.

Geoogst in 2015, spontane gisting, 12 maanden gerijpt, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eiken vaten. Gebotteld in 2016, dégorge in 2019. Dosage 2 g/l, extra brut.

In winkelmand
Champagne Lelarge Pugeot Tradition extra brut magnum €86,00

Magnum (1,5l) 55% meunier, 30% pinot noir, 15% chardonnay van stokken van zo’n 35 jaar oud op kalk- en zandgrond, Vrigny premier cru. Geoogst in 2016, spontane gisting, 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks. Gebotteld in 2017, dosage 4g suiker per liter. Dégorge in 2019.

Rijke, frisse champagne, goede balans tussen fruit en zuren.

In winkelmand