Échalier 2016 &’18

Rode wijn

Saumur-Champigny. Cabernet franc in puurste vorm van kleine, oudste wijngaard, L’Échalier. Alles gericht op concentratie, zowel in de oude wijngaard met lage opbrengst als in de kelder met de rijping op oude houten vaten.

Échalier is ook gemaakt in oogstjaar 2014. Vraag ernaar via info@daxivin.nl.

Ook verkrijgbaar in magnum.

Zie ook deze post van Domaine Bobinet over de Échalier op insta

57,00

Op voorraad

€56 vanaf 6 flessen

Domaine Bobinet Échalier 2016 & 2018

Saumur-Champigny, Loire

L’Échalier is de naam van de oudste cabernet franc wijngaard van het Domaine Bobinet. Hier wordt alleen in de beste jaren een aparte wijn van gemaakt (in andere jaren gaan de druiven mee in de ‘Amateus’). Oogstjaar ’16 was zo’n jaar dat het meezat evenals 2018 en gelukkig hebben we van het resultaat iets naar Nederland weten te krijgen. Het lage rendement van de wijngaard, het geconcentreerde fruit en de rijping op oude houten vaten geven een zachte, complexe wijn met een sterke identiteit. En met bewaarpotentieel.

Sebastien Bobinet en Emeline Calvez maken vin naturel van een aantal kleine wijngaarden in Saumur (Loire). Ze werken biologisch en zoeken naar een zuivere weergave van het terroir, door wijnen te maken zonder enige toevoeging. Druiven, de gisten die van nature in de wijngaard en in de wijnmakerij voorkomen, en verder niks.

www.domaine-bobinet.com

 

Soort wijn

Regio

Appellation

Oogstjaar

,

Druif

Fles

Afsluiting

Alcoholpercentage

Ideale temperatuur