Bobinet

Wie zei dat cabernet franc groen en hard moest zijn? De ‘Ruben’ van Bobinet heeft 12 maanden gerijpt op oude barriques in een kalkstenen grot langs de Loire.  2018 was een mooi jaar met een lange zomer, het rijpe fruit zorgt voor een gulle wijn.

Perswijn: ‘kruiden en pruimen, kersen, paprika, aards, boers, sappig, stevige tannine. ****’
Proefschrift (Jan van Lissum), maart 2020: ‘veel kleur, heel lichte structuur, goede zuren, elegant en evenwichtig, interessante wijn’

Natuurwijn uit Saumur. Cabernet franc in optima forma.

Cépagewijn van ruim 50 jaar oude cabernet franc. De druiven groeien op een bodem van rode klei, vuursteen en kalk. Zeer geconcentreerde wijn. De wijn rijpt 18 maanden in gebruikte houten vaten in de kalkstenen grot aan de linkeroever van de Loire iets ten oosten van Saumur.

Perswijn: pruimen, kersen, vleug paprika, vanille, stevig en sappig, zwoel, hout, lengte ****(*)

De Greta Carbo cultwijn is afkomstig van een enkele perceel, genaamd Hardouines. De wijn is gemaakt met behulp van koolzuurmaceratie, wat deze wijn een unieke identiteit geeft. Vegetaal, fruitig en peperig.