Bobinet

Super sappige, lichte rosé van chenin blanc en cabernet franc. De cabernet franc grotendeels direct geperst (blanc de noir), een klein deel met schilinweking, voor de rosé kleur en een beetje meer structuur.
De naam PIAK! slaat op het smakkende geluid dat je lippen zullen maken als je een slok proeft. Of het geluid van een de klakkende tong – dat mag je er ook in horen. Ce sont des vins libres!

Ook in magnum.

Bobinet Hanami €19,50

Fruitige rode natuurwijn uit Saumur-Champigny, 100% cabernet franc. Hanami is de Japanse feestdag waarop iedereen de kersenbloesem bewondert om de lente te vieren. Dat past uitstekend bij het lente-achtige, fruitige karakter van de wijn.

Ook in magnum, zie: hanami-magnum

En in jéroboam (3 liter): hanami-jeroboam

Bobinet Aunis €19,50

Frisse, vrolijke doordrinkwijn van 100% pinot d’aunis (ook chenin noir genoemd). Deze druif geeft echt een totaal andere rode wijn dan de cabernet francs uit Saumur. Laat je verrassen door deze vin nature!

De druiven zijn aangeplant in 2014 in een wijngaard genaamd Le Chatelet. Ook zijn er voor deze cuvée nog wat pineau d’aunis druiven aangekocht van een bevriende boer die zijn eveneens bio-gecertificeerde wijngaard ook vlakbij La Chatelet heeft liggen. De naam: La Ferme d’Aunis 🍇 🍇 🍇

Ook in magnum – op aanvraag via info@daxivin.nl

Bobinet Ruben €22,00

Wie zei dat cabernet franc groen en hard moest zijn? De ‘Ruben’ van Bobinet heeft 12 maanden gerijpt op oude barriques in een kalkstenen grot langs de Loire. 2018 was een mooi jaar met een lange zomer, het rijpe fruit zorgt voor een gulle wijn.

Perswijn: ‘kruiden en pruimen, kersen, paprika, aards, boers, sappig, stevige tannine. ****’
Proefschrift (Jan van Lissum), maart 2020: ‘veel kleur, heel lichte structuur, goede zuren, elegant en evenwichtig, interessante wijn’

Bobinet Hardouines €24,00

Zachte, ronde cabernet franc van zeer oude stokken (50 jaar+). Deze wijn heeft in alle rust kunnen groepen: langezame gisting, twee jaar gerijpt in eikenhout, daarna nog jaren op fles. Delicate tannines, delicate wijn.

Bobinet Amatéüs Bobi €25,00

Fluweelzachte natuurwijn uit Saumur. Cabernet franc in prachtvorm.

Bobinet Du Rififi à Beaulieu €25,00

De Pétillant naturel van chardonnay en chenin uit Saumur (Loire)

Bobinet Greta Carbo 2018 €29,00

Natuurwijn uit Saumur. Geconcentreerde cabernet franc in maceration carbonique: fruitig, sappig, ‘groen’ maar niet té.

Bobinet Les Landes €34,00

Natuurwijn uit Saumur. Cabernet franc in optima forma.

Cépagewijn van ruim 50 jaar oude cabernet franc. De druiven groeien op een bodem van rode klei, vuursteen en kalk. Zeer geconcentreerde wijn. De wijn rijpt 18 maanden in gebruikte houten vaten in de kalkstenen grot aan de linkeroever van de Loire iets ten oosten van Saumur.

Perswijn: pruimen, kersen, vleug paprika, vanille, stevig en sappig, zwoel, hout, lengte ****(*)

Bobinet Les Gruches 2018 €34,00

Handgeplukte chenin van 50-80 jaar oude stokken ten oosten van Saumur, met zicht op de Loire, op een bodem van kalk en klei. Zeer lage opbrengst, 14 hl / ha. Presse directe, 18 maanden op deels nieuwe, deels gebruikte barriques. Natuurlijke malolactische gisting. Ongefilterd. Vin vivant!

AOC Saumur Blanc

Bobinet Hanami magnum €40,00

Magnum rode natuurwijn uit Saumur-Champigny, 100% cabernet franc, spontaan vergist en ongefilterd gebotteld, gemaakt ‘op het fruit’.

Bobinet Poil de Lièvre Magnum €43,00

Ongefilterde natuur-chenin uit Saumur, de Loire. Van Sébastien & Emeline en de rest van het mooie team daar net ten oosten van Saumur. Gerijpt op foudre, een groot houten vat met lichte toasting. Oogstjaar 2020, in magnum (1,5l).

Winkelmandje

Onze wijnen per soort