Calek

Natuurlijke syrah-grenache blend uit de Ardèche.
Spontaan vergist, geen toegevoegde sulfieten, ongefilterd. Soepel en spannend, aards en fruit met mooie zuren.

Binnen sinds begin december. Nu, vanaf 17 januari (2021) bijgekomen van de botteling en de reis naar A’dam. Let’s roll!

Natuurlijke merlot-syrah-viognier blend uit de Ardèche

50% merlot, 40% syrah 10% viognier

30 dagen schilinweking & fermentatie voor de pers. Daarna 18 maanden op (vier wijnen eerder) gebruikte vaten van 228 liter.

13,5% alc.