Dassemus

Toont alle 7 resultaten

  • Frisse boerencider van diverse appelsoorten uit Noord-Brabant.

  • Mooie, frisse, droge witte wijn uit Chaam, in het Zuid-Westen van Noord-Brabant.
    Licht, ook qua alcohol. Neus doet denken aan de sauvignon blanc. Ideale begeleider van asperges. Jaargang 2019 nu courant. Een zachte, biologische witte wijn van Brabantse bodem.

     

     

    Aanbieding!
  • Witte natuurwijn uit Nederland. Handgeplukte solaris, souvignier gris en sauvignac uit Chaam, Noord-Brabant. Biologisch, in omschakeling naar biodynamie. Spontaan vergist, ongefilterd gebotteld. Frisse, zuivere witte wijn. De ijsvogel op het etiket wordt wel eens gezien in de wijngaard, hij pendelt dan tussen de Chaamse Beek en de poel bij Dassemus.

  • Rode natuurwijn uit Chaam, Noord-Brabant gemaakt van handgeplukte cabernet cantor druiven De cabernet cantor is een hybride. Deze druif gedijt goed in landen met wat minder zonlicht en is resistent tegen de valse meeldauw, echte meeldauw en botrytis.  De ontsteelde druiven zijn spontaan vergist en mochten een ruim jaar rijpen op een (1!) gebruikt eiken barrique – kleine oplage dus. Montere, sappige rode wijn.

    Het diertje op het etiket is een wants, een prachtig insect dat in de wijngaard leeft. Hij heet pyjamawants, vandaar de pyjamastreepjes op het etiket.

    Ook in magnum, op aanvraag via info@daxivin.nl.

     

     

  • De vierde jaargang van Ceci n’est pas un orange. Handgeplukt, spontane gisting, de pitten en schillen van de druiven mochten 25 dagen meegisten. Een deel gerijpt in gebruikt eiken barrique, een deel op amfoor, het grootste deel in staal.

    Mooie frisse, aromatische vin orange van de druiven souvignier gris, solaris en muscaris van Wijngaard Dassemus uit Chaam, Noord-Brabant.

    Samenwerking van Dassemus en Daxivin

    ‘Ceci’ instagram:
    2019

    2020

     

  • In 2017 begonnen we met de Ceci n’est pas un orange bij Wijngaard Dassemus. Sindsdien is wijnmaker Ron Langeveld in snel tempo meer wijnen op natuurlijke wijze gaan maken. Dat wil zeggen: zonder toevoegingen als sulfiet, gist of suiker. En ongefilterd gebotteld. Een Wilde Witte, Wilde Rode en nu deze Wilde Rosé zijn het gevolg. Het etiket is ontworpen door ‘onze’ Niels, we gebruikten het eerder voor de tweede jaargang van de Ceci, de 2018 (zie hier). In dat jaar kwam de wijn ineens met een sterk aan rosé denkende kleur uit het vat – waar we op oranje hadden gerekend. Vandaar dat we toen voor dit etiket kozen. Nu past het bij deze natuurlijk gemaakte rosé. Cabernet jura, monarch en cabernet cantor zijn de druivensoorten. En als je die niet kent: geen probleem, zo bekend zijn ze ook nog niet. Maar als er zoiets moois van gemaakt kan worden – en ze ook nog resistent zijn tegen meeldauw –  voorspellen wij ze een prachtige toekomst.

    Cheers!

  • Hèt standaardwerk over oranje wijn, door Simon J. Woolf.

    Uitgebreide uitleg, prachtige foto’s en een overzicht van belangrijke producenten en regio’s.

    ‘Onze’ oranje wijn Ceci n’est pas un orange, een samenwerking tussen Wijngaard Dassemus, Daxivin en Simon J. Woolf, staat er ook in, evenals de Portugese Moon Lagar 2016, de eerste wijn waarbij Simon direct betrokken was bij het maken.

    Aanbieding!

Toont alle 7 resultaten

 🚚 Gratis bezorging in Nederland vanaf €100 🇳🇱     |      🇧🇪 🇫🇷 🇱🇺 🇩🇪 Free shipping to BE, FR, LUX, DE from €200 🚚