Aussitôt Bue

Spannend Elzas wit (demi-sec) van auxerrois, sylvaner en pinot gris in coplantation, dat wil zeggen dat de drie verschillende druivensoorten door elkaar in de wijngaard staan en dus samen geoogst en gevinifieerd worden. Vin nature: zonder sulfiet, ongefilterd.

Heeft een lichte bubbel. Want geen sulfiet, dus er is altijd nog wel een levende gistcel die wat suikers vindt in de fles. C’est la nature! De wijn is nu al bedwelmend mooi, maar we voorspellen vooral ook nog een prachtige toekomst voor deze wijn.

Onze tip: verstop ergens een (half) doosje Aussitôt Bue en je hebt halverwege 2025 de mooist denkbare zomer- én winterwijn! Amen.

15 gram/l restsuiker, demi-sec.

(meer voorraad vanaf eind februari)