Aussitôt Bue

Spannend Elzas wit (demi-sec) van auxerrois, sylvaner en pinot gris in coplantation, dat wil zeggen dat de drie verschillende druivensoorten door elkaar in de wijngaard staan en dus samen geoogst en gevinifieerd worden. Vin nature: zonder sulfiet, ongefilterd.

Heeft een lichte bubbel. Want geen sulfiet, dus er is altijd nog wel een levende gistcel die wat suikers vindt in de fles. C’est la nature! De wijn is nu al bedwelmend mooi, maar we voorspellen vooral ook nog een prachtige toekomst voor deze wijn.

Onze tip: verstop ergens een (half) doosje Aussitôt Bue en je hebt halverwege 2025 de mooist denkbare zomer- én winterwijn! Amen.

15 gram/l restsuiker, demi-sec.

(meer voorraad vanaf eind februari)

22,00

€21 vanaf 6 flessen

Op voorraad

Hausherr Aussitôt Bue 2019

Alsace, Frankrijk. Biodynamisch.

Hubert en Heidi Hausherr werken biodynamisch op hun familiedomein in Eguisheim, een prachtig dorp ten zuiden van Colmar in de Elzas. Biologisch en biodynamisch (Demeter) gecertificeerd, in harmonie met de natuur en omgeving. Het domein heeft een zeer rijke biodiversiteit en ze  gebruiken twee paarden (‘Skippy’ en ‘Doux’) in plaats van een tractor. De kunstzinnige etiketten van de wijnen van Hausherr worden ontworpen en getekend door dochter Tina.

www.vinhausherr.fr

 

Streek

Elzas