Blanc * noir 2020

Nieuw experiment van de broers Soulier. Het idee was de witte grenache de behandelen als rode (dus zonder te persen, met schillen het vat in) – en de rode grenache als witte (dus persen direct na het plukken en zonder schillen het vat in). Het resultaat is een elegante oranje wijn, die zes maanden heeft gerijpt in halfvolle eiken vaten. Volop contact met de lucht levert een oxidatieve wijn.

Mag zeker nog even rijpen. Koel serveren, rond 14 graden.

 

€30,00

Uitverkocht

Categorie: Tags: , , , , ,

Les Frères Soulier Blanc * noir 2020

Gard, Frankrijk. biologisch.

Droomwit uit de Gard. Grenache blanc 50%, grenache noir 50%. Vin naturel.

Broers Charles en Guillaume Soulier hebben 8 hectare wijngaarden in Saint Hilaire d’Ozilhan, in de Gard (Languedoc). Ze bewerken het land biodynamisch, samen met hun paard en voegen niets toe bij het wijnmaken, behalve soms een piepklein beetje sulfiet bij botteling als dat nodig is. Levendige, energieke en eigenzinnige natuurwijnen van twee eigenzinnige broers.

 

 

Streek

Pays du Gard

Ideale temperatuur

10-12℃