Ida – magnum
Loire, Frankrijk. Biologisch.
Sebastien Bobinet en Emeline Calvez maken vin naturel van een aantal kleine wijngaarden in Saumur (Loire). Ze werken biologisch en zoeken naar een zuivere weergave van het terroir door wijnen te maken zonder enige toevoeging. Druiven, de gisten die van nature in de wijngaard en in de wijnmakerij voorkomen, en verder niks. De wijnen worden gemaakt in een oude grot langs de Loire, iets ten oosten van Saumur.