Domaine Bobinet Poil de Lièvre methusalem
Loire, Frankrijk. Biologisch.
Saumur blanc, 100% chenin.
Sebastien Bobinet en Emeline Calvez maken natuurwijn van een aantal kleine wijngaarden in Saumur (Loire). Ze werken biologisch en zoeken naar een zuivere weergave van het terroir, door wijnen te maken zonder enige toevoeging. Druiven, de gisten die van nature in de wijngaard en in de wijnmakerij voorkomen, en verder niks.