Champagne Assemblée Brut

Champagne Assemblée Brut

35,00

Meesterlijke champagne: fris, feestelijk, gelaagd en geheel in balans. Romig, pas gebakken toast, brioche, frisgroene appel, noten. Als feestelijk aperitief of bij een lichte maaltijd.  Als het echt moet bij oliebollen, maar liever bij een kwarteltje, een lunch met roerei met zalm of bij toast met zachte Chaource.

Slechts 6 resterend op voorraad

Beschrijving

Champagne Bruno Michel Assemblée Brut

Champagne, Frankrijk. Gecertificeerd biologisch.

Meesterlijke champagne: fris, feestelijk, gelaagd en geheel in balans. Romig, pas gebakken toast, brioche, frisgroene appel, noten. Als feestelijk aperitief of bij een lichte maaltijd. Rondom oud-en nieuw bij de oliebollen, maar liever nog bij gerookte kwartel of bij toast met rijpe chaource. En bij alle momenten die er toe doen (huwelijksaanzoeken, kopen van een huis, maandagen).

Pinot Meunier 53%, Chardonnay 47%
Fles 75 cl
Alcohol 12,0%
Dosage 8 g/l

Tien kilometer ten zuiden van Epernay liggen de wijngaarden van de familie Michel, in het dorp Pierry. Biologisch gecertificeerd en deels biodynamisch, verspreid over vele kleine velden. Michel verbouwt Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir, de wijnstokken tussen 50 en 75 jaar oud. Een kleine, onafhankelijke wijnmaker die alom bejubeld wordt. In de tests van Parool en NRC komt de champagne van deze eigenzinnige wijnboer jaarlijks als vanzelf boven drijven.

Catherine en Bruno Michel hebben 14 hectaren wijngaard, verdeeld over 35 percelen, rond de plaats Pierry, een paar kilometer ten zuiden van Epernay. Twee hectaren worden op biodynamische wijze beheerd, de rest sinds 1999 ‘gewoon’ biologisch.

De opbrengst wordt zeer laag gehouden op maximaal 70.000 flessen, terwijl het stel er wettelijk gezien wel 140.000 zou mogen produceren. De wijnstokken op het areaal zijn tussen de 35 en 75 jaar oud en alle drie de klassieke champagne druiven – Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier – zijn vertegenwoordigd.

Alle genoemde prijzen zijn inclusief BTW, accijns en verpakking. Bij bestellingen onder de 135 euro brengen we 10 euro verzendkosten in rekening, boven de 135 euro is bezorgen gratis.

Onze wijnen zijn van uitstekende kwaliteit, maar wie niet tevreden is mag ongeopende en onbeschadigde flessen retourneren, tot een maand na de aankoop. We storten het bedrag dan aan u terug, alleen de verzendkosten zijn voor uw eigen rekening. Neem voor retourzendingen contact op met ons via info@daxivin.nl.