Beschrijving
Circumstance ‘footstamp’ mourvedre
Stellenbosch, Zuid-Afrika. biodynamische teelt
Vuursteen, rood fruit, bloesem.
Drinken tussen 12 en 17 graden Celsius
Mourvedre 100%
Fles 75 cl
Alcohol 13 %
Restsuiker 1,3 g/l
Zuren (TA) 4,6 g/l
Waterkloof is een biodynamisch werkend wijnbedrijf waar met groot respect en kennis van het land en de planten en de dieren die erop leven, wordt gewerkt. Er worden geen tractoren gebruikt, maar alleen paard en wagen. Dat scheelt uitlaatgassen op de druiven, en het zorgt ervoor dat de grond mooi luchtig blijft: zware machines drukken de grond te veel aan, wat slecht is voor het bodemleven. Op Waterkloof worden kippen, schapen, paarden en koeien gehouden. Allemaal met hun eigen taak: voor mest, om onkruid te wieden, voor transport, etc. Een uitermate romantisch plaatje, maar toch is het bedrijf geenszins dromerig: hier worden wijnen van de allerhoogste kwaliteit gemaakt door een zeer professioneel team. Fantastisch bedrijf met fantastische wijnen.