Ceci n’est pas un orange 2021
Chaam, Noord-Brabant, Nederland. Biologisch en biodynamisch gecertificeerd.
De vijfde jaargang van onze Ceci n’est pas un orange. Handgeplukt, spontaan vergist, ongefilterd gebotteld. Deel gerijpt in gebruikt eiken barrique, deel in amfoor.
Souvignier gris, solaris en muscaris. De zomer van ’21 was niet de warmste, in Nederland. Dus de druiven werden wat minder rijp, dat betekent weer wat minder suikers in het fruit en zodoende is het alcoholgehalte is wat lager uitgevallen (9,5%).
Vin nature van eigen bodem. Geen toegevoegde sulfieten. Nu voor het eerst met het demeter-keurmerk.
Volgend jaar weer 🍇
