Sappige, volle rode van 100% grenache noir d’elite. Handgeplukt (natuurlijk), spontane gisting (vanzelfsprekend), de druiven gisten 5 dagen met de schillen, en worden daarna zachtjes geperst. Het sap gist daarna rustig door. 1 jaar op hout gerijpt. Gastronomische volle rode wijn.
En die naam? De wijnmaker heet Sébastien Xavier. Klinkt als SeX 🙂
Ook verkrijgbaar in Magnum!
Hilary Akers in FD (nov 2022):
S&Xuit2017 van Henri Milan, uit het Franse Les Baux de Provence, is dan ook wer- kelijk verbluffend. De wijn is zacht, zowel in geur en smaak als in de mond. Alles is perfect afgerond en hij glijdt als honing naar binnen. Je waant je even koning of koningin aan het hoofd van de tafel bij een feestmaal. Geef hem een groot glas om er volop van te genieten. Er is houtrijping, ja; er is de warme zon uit de Provence, die zwoele geuren losmaakt; er is cacao; er is tabak; er is kruidigheid. En als je hem door- slikt zijn er fijne laurierbitters die je mond weer fris maken voor de volgende slok. Steeds ruik en proef je hier iets nieuws en dat maakt hem spannend. En bij het gerecht? De wijn dartelt als een jonge hond om het gerecht heen, maakt hier even contact, blijft daar wat langer hangen, en neemt geregeld de tijd zich in alle glorie te laten zien. Meesterlijk.
€29,50
Uitverkocht
Domaine Henri Milan ligt iets buiten het dorp St-Rémy-de-Provence, vlakbij de Chaîne des Alpilles, de bergen behoeden de druiven voor straffe wind. Vader Henri maakt daar al decennia eigenzinnige wijnen, sinds 2002 met wijnmaker Sébastien Xavier – en sinds enige jaren ook samen met zoon Theophile.
| Afsluiting | Kurk |
|---|---|
| Streek | Provence |
| Alcoholpercentage | 15% |
| Ideale temperatuur | 16℃ |
