Recrue des Sens Love and Pif magnum
Vin de France, Frankrijk. Biologisch, vin naturel.
Vin naturel van 100% aligoté. Aligoté is een beetje het ondergeschoven druifje in de Bourgogne. Hij krijgt veel minder waardering dan internationale superster chardonnay en wordt meestal gedronken als kir: met een scheutje crème de cassis. Volkomen onterecht, in dit geval. Love and Pif laat een heel andere kant van de Bourgogne zien, een kant die smaakt naar avontuur! Een wijn van 40 jaar oude wijnstokken, vol levenskracht, met uitgebalanceerde, dorstlessende zuren, licht tintelend op de tong, mooie mineraliteit, een licht bloemig aroma en verrassende diepte.
Wijnmaker Yann Durieux leerde het vak bij het Bourgognehuis Prieuré Roch (biodynamisch). In zijn eigen wijngaard werkt hij eigenzinnig-biologisch en maakt wijn van zijn druiven zonder iets toe te voegen. Geen toegevoegde suiker dus – een zeer gangbare praktijk in de Bourgogne, hoewel maar weinigen dat zullen toegeven – en geen sulfiet.
100% aligoté
Fles 75 cl
Durieux is gevestigd in Messanges, in de Hautes Côte de Nuits in de noordelijke Bourgogne. Hij wil niet in het keurslijf van de appellation d’origine contrôlée en mag zijn wijnen daarom geen Bourgogne noemen. Alors c’est ‘Vin de France’