Nicolas Dubost Foliard 2015 Magnum
Beaujolais, Frankrijk. Biodynamisch.
Cépagewijn van gamay uit de zuidelijke Beaujolais, 1,5 liter. Nicolas is streng in de vin-nature-leer en stapte om die reden uit de Appelation Contrôlée: teveel onzinnige regels en te weinig ruimte om echte wijn te maken: zonder toevoegingen, zonder te filteren.
Nicolas Dubost is een bijzondere man: gaat graag zijn eigen gang, vertrouwend op zijn eigen waarnemingen om, in harmonie met zijn omgeving, schitterende biodynamische wijnen te maken.