La Clastre

Licht rood van jonge syrah en een beetje tempranillo, van kalkbodem op mooi veld met bossages rondom. De rode druiven worden mogen kort koud inweken en worden dan geperst – de schilletjes gaan dus niet mee het vat in. De wijn rijpt 6 maanden in het vat en nog 2 maanden op fles voordat de flessen verkocht worden. Het resultaat is een licht rode wijn met spannende ziltheid en bitters.

 

 

€18,50

Uitverkocht

Categorie: Tags: , , , , ,

Les Frères Soulier La Clastre 2019

Gard, Frankrijk. nature.

Voorjaarsbotteling van La Clastre 2019. Licht rood van 90% jonge syrah (20 jaar oude wijnstokken) en 10% tempranillo.

Broers Charles en Guillaume Soulier hebben enkele wijngaarden rondom Saint Hilaire d’Ozilhan, in de Gard (Languedoc). Ze bewerken het land biodynamisch, samen met hun paard en voegen niets toe bij het wijnmaken, behalve soms een piepklein beetje sulfiet bij botteling als dat nodig is. Levendige, energieke en eigenzinnige natuurwijnen van twee eigenzinnige broers.

 

 

Streek

Pays du Gard

Ideale temperatuur

17ºC