Gemaakt ter ere van de tiende verjaardag van het domein van de broers Soulier. Een bijzondere rode wijn, licht oxydatief gemaakt van druiven die niet iedereen kent: picardin, terret noir, muscardin en vaccarese. Vijf jaar gerijpt in een houten vat, waardoor de tannines zacht zijn geworden en de kleur naar baksteenrood gaat. Bijzondere ervaring!
Met de informatie op het etiket willen de broers benadrukken dat ze zich inzetten voor duurzame landbouw. Ze ploegen niet, maar laten schapen en geiten grazen in de wijngaard. De grond heeft een hoog percentage organische materie (M.O. 3,79%) met een zeer goede koolstof / stikstof verhouding (C/N = 10,5). CEC geeft aan hoeveel calcium, magnesium en kaliumionen de bodem kan vasthouden en uitwisselen met plantenwortels. Een CEC van 13 betekent dat de bodem een goede vruchtbaarheid heeft en voedingsstoffen goed kan vasthouden voor de wijnstokken. Deze gegevens zeggen ons misschien niet zoveel, maar ze laten duidelijk zien hoe trots de broers zijn op hun bodemkwaliteit.
€32,50
Op voorraad
€ 31,50 vanaf 6 flessen
Broers Charles en Guillaume Soulier hebben enkele wijngaarden rondom Saint Hilaire d’Ozilhan, in de Gard (Languedoc). Ze bewerken het land biodynamisch, samen met hun paard en voegen niets toe bij het wijnmaken, behalve soms een piepklein beetje sulfiet bij botteling als dat nodig is. Levendige, energieke en eigenzinnige natuurwijnen van twee eigenzinnige broers.
| Soort wijn | |
|---|---|
| Regio | |
| Appellation | |
| Oogstjaar | |
| Druif | |
| Fles | |
| Afsluiting | |
| Alcoholpercentage | |
| Ideale temperatuur |
