Gressac Chaos 2014

10,50

Aan het eind van de proeverij in die kelder op de heuvel bij Gressac kwam wijnmaker David Teyssier met een laatste fles. Het was maar een probeersel. Eenmalig. Niet echt de moeite om kennis van te nemen. 2014 was een mooi jaar, en soms heb je als wijnmaker gewoon nog wat druiven over. Met prachtig sap, want gezonde en superrijpe druiven. Diverse cépages. Alles in het vat, lekker op eigen gist een poos z'n gang laten gaan. We zien wel. 'Mag ik het proeven?' Bien sur, als je erop staat. Haast verontschuldigend schenkt-ie nog eens in. Bam, een schot in de roos. Dit is feestwijn, een dorstlesser, vin de soif! Maar die kleur, kersenrood… Gaat men daar in Nederland niet van schrikken? Geen rosé, maar ook niet echt rood. Is dit dan pink wine? Toch maar wat dozen besteld, on va voir.
Bij onze najaarsproeverij vloog deze wijn eruit.

En toen kwam-ie op de kaart bij Glouglou, toen schreef Nicolaas Klei er lovend over in de krant, toen wilden onze vrienden van Fromagerie Kef de wijn ook – en nu staan er nog maar 6 flessen in de webshop.

Voor u?

Leve Chaos!

Perswijn mei 2016 (14,5 punten): 'aardbeiensap, amandel, Provencaalse kruiden en bosbodem; sappig, zuiver, droog, goede zuren'

Uitverkocht

Beschrijving

Gressac Chaos 2014

Pays du Gard, Frankrijk. Gecertificeerd biologisch.

Vin nature van syrah en tannat. Deze wijn wordt gemaakt in de wijngaard: in de kelder doet wijnmaker David Teyssier zo weinig mogelijk. Hij helpt de wijngaard druiven van excellente kwaliteit te produceren, zodat de wijn zichzelf maakt als de druiven eenmaal in het vat zitten. Dus geen toegevoegde gisten of enzymen en de wijn wordt niet gefilterd. Dat resulteert in een levende wijn met spanning, een wijn waarin je het leven en de zon van een droomplek op aarde proeft.

Syrah – tannat
Fles 75 cl
Alcohol 13%
Restsuiker ? g/l
Zuren (TA) ? g/l, pH 3,3
Totaal SO2 15 mg/l, vrije SO2 <6 mg/l

Domaine de Gressac ligt in Pays de Gard in Zuid-Frankrijk. Vlak naast de Côtes du Rhône. Sinds 1970  wordt de wijngaard beheerd volgens de principes van de biologische landbouw. Geen kunstmest, zonder geen pesticiden en geen rommel.
www.gressac.com

Extra informatie

Afsluiting

Kurk

Streek

Pays du Gard

Alcoholpercentage

13,5%

Ideale temperatuur

14°C

Alle genoemde prijzen zijn inclusief BTW, accijns en verpakking. Bij bestellingen onder de 135 euro brengen we 8 euro verzendkosten in rekening, boven de 135 euro is bezorgen gratis.

Onze wijnen zijn van uitstekende kwaliteit, maar wie niet tevreden is mag ongeopende en onbeschadigde flessen retourneren, tot een maand na de aankoop. We storten het bedrag dan aan u terug, alleen de verzendkosten zijn voor uw eigen rekening. Neem voor retourzendingen contact op met ons via info@daxivin.nl.