Meinklang H16
Burgenland, Oostenrijk. Gecertificeerd biodynamisch.
Hárslevelű is een originele Oostenrijkse druivensoort. De wijn geurt subtiel naar lindenbloesem (Hárslevelű betekent Lindenblad in het Hongaars) en heeft een schitterende mineraliteit en sprankelend frisse zuren. De druiven voor deze wijn, die groeien in Hongarije, gaan na de oogst de grens over naar de kelder in Oostenrijk. Voer voor juristen. Het heeft jaren geduurd voordat deze wijn eindelijk verkocht mocht worden.
Meinklang is het prachtige biodynamische bedrijf van de familie Michlits in het verre oosten van Oostenrijk, vlak bij de grens met Hongarije. Op het domein groeien veel verschillende druiven temidden van een enorme biodiversiteit: veel wilde kruiden en andere planten en volop dieren zorgen voor een evenwicht waarin druiven geteeld kunnen worden zonder bestrijdingsmiddelen of andere ingrepen. De druiven worden zoveel mogelijk met eigen gisten gefermenteerd.