Aussitôt Bue

Spannend Elzas wit (demi-sec) van auxerrois, gewurztraminer en pinot gris in coplantation, dat wil zeggen dat de drie verschillende druivensoorten door elkaar in de wijngaard staan en dus samen geoogst en gevinifieerd worden. Vin nature: zonder sulfiet, ongefilterd.

Kan een zeer lichte mousse vertonen. Want geen sulfieten toegevoegd en de wijn is niet gefilterd. Dan is altijd nog wel een levende gistcel die wat suikers vindt in de fles. C’est la nature!
De wijn is nu al prachtig, maar we voorspellen vooral ook nog een prachtige toekomst voor deze wijn. Rustig laten doorrijpen is het devies. Drink nu tot, laten we zeggen, 2032