Hausherr Copains comme Raisins 2019
Alsace, Frankrijk. Biodynamisch. Nature
Gewürztraminer / pinot gris / auxerrois
Super aromatische vin orange met drie weken schilinweking (macération / skin contact). De schillen van de druiven blijven drie weken in het vat en geven zo een complexe structuur, aroma en de oranje kleur aan de wijn.
Hubert en Heidi Hausherr werken biodynamisch op hun wijngaarden en in hun kelder in Eguisheim, iets ten zuiden van Colmar in de Elzas. Biologisch en biodynamisch (Demeter) gecertificeerd, ze werken in harmonie met de natuur en hun omgeving. Hun wijngaaden hebben een rijke biodiversiteit en in plaats van de tractor gebruiken ze hun twee paarden, genaamd Skippy & Doux. De etiketten van de wijnen van Hausherr worden ontworpen door de dochters, in dit geval door de Tina (zie hier haar Instagram-account).