Les Noirettes is een kleine, door walnootbomen omgeven wijngaard in de Bugey (Franse Alpen) op moraines glacières, dat is het puin dat lang geleden onder oeroude gletchers vandaan is gekomen. Het bestaat uit grote en klein stukjes gesteente. 100% gamay van wijnstokken geplant in 1979. Wordt met de hand geplukt en gaat in hele trossen het vat in. Daardoor ondergaan de druiven maçeration carbonique: de gisting vindt plaats binnen in de druiven, dus binnen het schilletje. Na vier dagen worden de druiven zachtjes geperst. De wijn rijpt in betonnen cuves (geen houtgebruik) en wordt ongefilterd gebotteld.
In de neus: aardbeien en verse kersen. Zachte tannines.
Uitverkocht
€18 vanaf 6 flessen
100% gamay
Florie Brunet en Adrien Bariol maken zuivere natuurwijn in de bergen van Bugey – in de uitlopers van de Jura, en de Franse Alpen, grofweg tussen Lyon en Genève. Hun wijnen hebben een kenmerkende frisheid. Je proeft er zowel het enthousiasme en de kunde van de wijnmakers, als ook het terroir in terug. Geïmporteerd door Daxivin sinds december 2019.
