Irancy – Les Pinots Blacks (Thomas Pico & Damien Delecheneau)

Pinot noir uit Irancy (Bourgogne), handgeplukt, half ontsteeld, spontane gisting in betonnen vaten. De wijn rijpt een jaar in oud eikenhout.

Samenwerkingsproject van vrienden Damien Delecheneau (La Grange Tiphaine, Loire), Thomas Pico (Pattes Loup, Chablis), Bruno Verret (Domaine Verret, Irancy), Fabien Espana (Restaurant Au Fil du Zinc Chablis).

36,00

€35,00 bij een bestelling vanaf 6 flessen

Op voorraad

Les Pinots Blacks – Irancy 2020

Bourgogne

Dit is een unieke samenwerking tussen vier vrienden:
– Damien Delecheneau, La Grange Tiphaine, Amboise
– Thomas Pico, Pattes Loup, Chablis
– Bruno Verret, Domaine Verret, Irancy en
– Fabien Espana, chef Restaurant Au Fil du Zinc Chablis (check die wijnkaart…!)