Hausherr La Colline Celeste 2017
Alsace, Frankrijk. Biodynamisch.
Gewurztraminer, pinot gris, riesling. Vin naturel.
Hubert en Heidi Hausherr werken biodynamisch op hun familiedomein in Eguisheim, een historisch dorp ten zuid-westen van het stadje Colmar in de Elzas. Biologisch en biodynamisch (Demeter) gecertificeerd, ze werken in harmonie met de natuur en hun omgeving. Het domein heeft een zeer rijke biodiversiteit en ze gebruiken een paard in plaats van een tractor. De etiketten van de wijnen van Hausherr worden getekend door hun dochters.