Nouveau Nez, pétillant naturel

Mousserend

Verfijnde & feestelijke pétillant naturel van chenin uit Montlouis-sur-Loire. Oogstjaar 2020 wederom prachtig  (en vliegt eruit, dus wees er snel bij…).

23,00

Uitverkocht

La Grange Tiphaine Nouveau Nez (pet nat)

Frankrijk. Biodynamisch gecertificeerd.

* Pét’ nat: pétillant naturel van 100% chenin blanc. Met de hand geoogst, spontaan vergist. Gebotteld voordat het gistingsproces was afgelopen, daardoor gist de wijn in de fles nog even door, wat hem natuurlijke bubbels geeft. Na tien maanden rijping op fles vindt het dégorgement plaats: de fles wordt geopend om de gistresten te verwijderen en krijgt hij een champagnekurk.

Mooie zachte neus van perensap, abrikoos en peperkoek. Frisse, lange afdronk.

La Grange Tiphaine is het wijndomein van Coralie en Damien Deléchenau in Amboise, in de Loirestreek. Damien behoort inmiddels tot minstens de vierde generatie wijnmakers. Damien en Coralie ontmoetten elkaar in Bordeaux waar ze beiden een wijnopleiding volgden. Hun wijngaarden in Amboise, Touraine Amboise en in Montlouis-sur-Loire zijn biodynamisch gecertificeerd.

We bezochten het domein voor het eerst in oktober 2016, aan het einde van de oogst. Deze verfijnde mousserende wijn konden we niet laten liggen, een aanzienlijk deel van de beperkte voorraad ging direct mee naar Nl. Inmiddels is ons assortiment uitgebreid met alle cuvées van La Grange Tiphaine.

www.lagrangetiphaine.com

Streek

Loire

Ideale temperatuur

8-10℃