Mas Zenitude Equinox 2015
Hérault (Occitanie, Languedoc), Frankrijk. Biologisch gecertificeerd, biodynamisch gemaakt.
Rijpe, sappige, ronde rode wijn van merlot en carignan.
Erik Gabrielson maakt pure natuurlijke wijnen op Mas Zenitude, in Saint-Jean-de-Fos, bij Montpellier. Handgeplukt, zonder toegevoegde gisten, zonder te filteren of te klaren. Hij maakt prachtige wijnen vol energie. Alle wijnen worden hier gemaakt op betonnen vaten of, steeds meer, op amphorae. Hout voegt teveel toe aan de wijn, Erik wil het graag zo natuurlijk mogelijk houden. Hij voegt zodoende ook geen sulfieten toe – zelfs niet bij het bottelen. En of je die wijnen dan toch kan bewaren? Reken maar. Vraag ons gerust eens om de 2011 Zenith syrah, we hebben nog een paar flessen, die blijven even buiten de webshop, maar voor de oplettende lezer is er altijd een fles beschikbaar.