Nosso verdejo

Natuurlijke verdejo uit de Rueda. Geen sulfieten toegevoegd, ook niet bij botteling. Eigen gist, stoere geuren. Soms een lichte mousse. Sluiting van de fles met kurk en daarover bijenwas van eigen bijen. Slow-wine, vandaar de slak op het etiket.

Was jarenlang ‘huiswit’ bij wijnbar Glouglou in Amsterdam. Anders dan andere verdejo’s, want: puurnatuurwijn.

Laatste flessen mogen er tegen kelderkorting uit.

14,50

 

 

Op voorraad

Menade Nosso

Rueda, Spanje. Verdejo zonder toevoegingen.

100% verdejo au naturel: natuurlijk gegist zonder toevoegingen, zonder toegevoegd sulfiet, zonder gebruik van koper of sulfiet in de wijngaard.

Deze wijn van de familie Sanz in Rueda heeft diepgang en lengte. Een avontuur in het glas.

De druiven worden met de hand geplukt, en vergisten met wilde gisten die op de druiven aanwezig zijn. Na de alcoholische gisting treedt een tweede, malolactische fermentatie op waarbij het van nature in de wijn aanwezige frisse appelzuur spontaan wordt omgezet in melkzuur. Dat natuurlijke proces maakt de wijn zachter en dieper, met een gelaagde complexe smaak van verdejo. Een wijn zoals goede wijn vroeger smaakte.

Verdejo 100%
Fles 75 cl
Alcohol 13%

Op de wijngaard van Menade wordt volledig biologisch gewerkt: zelfs koper is in de wijngaard niet te vinden. Op het bedrijf staan wijnstokken van meer dan 120 jaar oud en tegelijkertijd wordt er geëxperimenteerd met nieuwe technieken op het gebied van biologische wijnbouw: nieuwe manieren om met groenbemesting het biologisch evenwicht in de wijngaard optimaal te krijgen.

www.menade.es

Land

Soort wijn

Afsluiting

Kurk

Streek

Rueda

Alcoholpercentage

12,6%

Ideale temperatuur

12℃