Pinot noir cépagewijn. De druiven worden ontsteeld en gaan heel het vat in, waar de schillen 26 dagen meevergisten. Daarna wordt de most voorzichtig geperst. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in barriques, waarvan een klein deel nieuw. De wijn wordt niet gefilterd en wordt zonder sulfiet gebotteld.
Frisse rode wijn met in de neus rijpe en geconfijte kersen, tonen van zoethout en een haast ziltige afdronk. Gastronomische wijn.
€27,00
€26,00 bij 6 flessen
€25,00 vanaf 12 flessen
Uitverkocht
100% pinot noir.
Vincent Gross maakt natuurlijke Elzas-wijnen in Gueberschwihr, bij Colmar. Hij werkt biodynamisch, in harmonie met de natuur. De druiven worden met de hand geplukt, spontaan vergist, vaak met lange schilinweking. De wijnen zijn zuiver en aromatisch, elk een bijzondere weergave van het terroir van dit zuidelijke deel van de Elzas.
