Recrue des Sens BT 2017
Vin de France, Frankrijk. vin naturel.
Wijnmaker Yann Durieux leerde het vak bij het bourgognehuis Prieuré Roch, waar hij biodynamisch leerde werken. In zijn eigen wijngaard werkt hij eigenzinnig-biologisch en maakt wijn van zijn druiven zonder iets toe te voegen. Geen toegevoegde suiker dus – een zeer gangbare praktijk in de Bourgogne, hoewel maar weinigen dat durven toegeven – en geen toegevoegd sulfiet.
100% pinot noir
Fles 75 cl
Alcohol 12,5%
Durieux is gevestigd in Messagnes, in de Côte de Nuits in de noordelijke Bourgogne. Hij wil niet in het keurslijf van de appellation d’origine contrôlée en noemt zijn wijnen daarom geen Bourgogne maar Vin de France.