Recrue des Sens Les 1er Ponts 2014

77,00

top pinot noir voor fijnproevers, van 40 jaar oude stokken. Vin nature, zonder toevoegingen, 100% op eigen gist, ongefilterd. Deze wijn van oogstjaar 2014 is prachtig, enkele jaren flesrijping maakt de wijn nóg zachter, de tannines ronder.
Kopen, wegleggen, naar kijken, aaien, en heel soms een fles openen en serveren op een temperatuur van een graad of 16 in een fijn, groot bourgogne glas.

Op voorraad

Beschrijving

Recrue des Sens Les 1er Ponts 2014

Vin de France, Frankrijk. Biologisch, naturel.

Vin naturel van 100% pinot noir, vanzelfsprekend met de hand geplukt. De oude  wijngaard ligt op de berg van de abdij van Saint-Vivant de Vergy, een kilometer ten noord-oosten van Yann’s kelder in Messanges.

De hele trossen pinot noir vergisten 30 dagen in betonnen cuves. Daarna mag de wijn 24 maanden rijpen op eikenhouten vaten, 2e en 3e vulling. Door vaten te gebruiken waar al eerder wijn in heeft gerijpt krijgt de wijn alle ruimte om zich subtiel te ontwikkelen en aan structuur te winnen, zonder de uitgesproken smaak van nieuw eikenhout op te doen. Pinot voor fijnproevers, aromatisch en complex. Met slechts 12 % alcohol.

Wijnmaker Yann Durieux, geboren en getogen in de Hautes-Côtes de Nuits, leerde het vak bij Domaine Prieuré Roch, waar de bodem van de wijngaarden biodynamisch wordt gewerkt. Zijn eigen wijngaard bewerkt hij eigenzinnig-biologisch.  Hij maakt hij wijn van zijn druiven zonder iets toe te  voegen of iets weg te nemen. Geen toegevoegde suiker dus – een zeer gangbare praktijk in de Bourgogne, hoewel maar weinigen dat durven toegeven -, geen sulfiet en geen filtering.

100% pinot noir
Fles 75 cl
Alcohol 12%

Durieux is gevestigd in Messagnes, in de Côte de Nuits in de noordelijke Bourgogne. Hij wil niet in het keurslijf van de appellation d’origine contrôlée en zal zijn wijnen daarom geen Bourgogne noemen. Vandaar: Vin de France.

Extra informatie

Afsluiting

Kurk

Streek

Bourgogne

Alcoholpercentage

10%

Ideale temperatuur

14°C

Alle genoemde prijzen zijn inclusief BTW, accijns en verpakking. Bij bestellingen onder de 135 euro brengen we 8 euro verzendkosten in rekening, boven de 135 euro is bezorgen gratis.

Onze wijnen zijn van uitstekende kwaliteit, maar wie niet tevreden is mag ongeopende en onbeschadigde flessen retourneren, tot een maand na de aankoop. We storten het bedrag dan aan u terug, alleen de verzendkosten zijn voor uw eigen rekening. Neem voor retourzendingen contact op met ons via info@daxivin.nl.