Recrue des Sens Les Grands Ponts Blancs 2015

Recrue des Sens Les Grands Ponts Blancs 2015

102,00

100% aligoté, van een veldje onder Les Grands Ponts. Op de schillen vergist na inweking van drie weken, waardoor de oranje kleur ontstaat. Vin nature: zonder toevoegingen, geen filtering bij botteling. Bij deze jaargang (2015) is het niet-filteren extra duidelijk: de wijn is zeer troebel.

Kleine oplage van een paar honderd flessen en meestal als eerste uitverkocht. Wie hem proeft begrijpt waarom.

Slechts 2 resterend op voorraad

Beschrijving

Recrue des Sens Les Grands Ponts Blancs 2015

Vin de France, Frankrijk. Biologisch, vin orange, vin naturel.

Vin orange van een klein veldje aligoté gelegen onderaan Les Grands Ponts.

Dat de druiven met de hand zijn geplukt goes without saying. De wijn gist 21 dagen op de schillen, wat in deze contreien zeer ongebruikelijk is: meestal worden witte druiven direct geperst en gefilterd en wordt alleen het sap vergist.
Het resultaat van deze macération (schilinweking) is een vin orange,  een wijn die qua kleur naar oranje neigt, met een structuur heeft die je bij een witte wijn niet snel verwacht. Prachtig levendig. Mineraliteit, bloemen, een hint jodium. Én tanine..

Wijnmaker Yann Durieux was jarenlang de motor achter het bodembeheer bij het bourgognehuis Prieuré Roch, waar men biodynamisch werkt. In zijn eigen wijngaard werkt hij eigenzinnig-biologisch en maakt wijn van zijn druiven zonder iets toe te  voegen. Geen toegevoegde suiker dus – een zeer gangbare praktijk in de Bourgogne, hoewel maar weinigen dat durven toegeven – en geen sulfiet.

100% aligoté
Fles 75 cl
Alcohol 11,5%

Yann Durieux is gevestigd in Messanges, in de Hautes Côte de Nuits in de noordelijke Bourgogne. Hij wil niet in het keurslijf van de appellation d’origine contrôlée en mag zijn wijnen daarom geen Bourgogne noemen: alors c’est Vin de France.

Extra informatie

Afsluiting

Kurk

Streek

Bourgogne

Alcoholpercentage

11,5%

Ideale temperatuur

12℃

Alle genoemde prijzen zijn inclusief BTW, accijns en verpakking. Bij bestellingen onder de 135 euro brengen we 8 euro verzendkosten in rekening, boven de 135 euro is bezorgen gratis.

Onze wijnen zijn van uitstekende kwaliteit, maar wie niet tevreden is mag ongeopende en onbeschadigde flessen retourneren, tot een maand na de aankoop. We storten het bedrag dan aan u terug, alleen de verzendkosten zijn voor uw eigen rekening. Neem voor retourzendingen contact op met ons via info@daxivin.nl.