Recrue des Sens Manon

Gemaakt van chardonnay van een veld oude stokken op een bijzondere plek daarvoor op de Hautes-Côtes de Nuits (zie hier op google maps).  24 maanden gerijpt op gebruikte eiken vaten. Deze cuvée is vernoemd naar de dochter van Yann & Christela: Manon.

110,00

Slechts 2 resterend op voorraad

Recrue des Sens Manon 2018

Vin de France, Frankrijk. Biologisch, vin naturel.

Vin naturel van 100% chardonnay (Hautes Côtes), 24 maanden op vat.

Wijnmaker Yann Durieux leerde het vak bij het legendarische Domaine Prieuré Roch, waar men biodynamisch werkt. Zijn eigen wijngaard bewerkt hij eigenzinnig-biologisch en maakt hij wijn van zijn druiven zonder iets toe te  voegen. Geen toegevoegde suiker – een zeer gangbare praktijk in de Bourgogne, hoewel maar weinigen dat durven toegeven – en ook geen toegevoegde sulfiet.

100% chardonnay
13% alc.

Durieux is gevestigd in Messagnes, in de Côte de Nuits in de noordelijke Bourgogne. Hij wil niet in het keurslijf van de appellation d’origine contrôlée en zal zijn wijnen daarom geen Bourgogne noemen maar Vin de France – het zoveelste voorbeeld van reputatie over classificatie.

Afsluiting

Kurk

Streek

Bourgogne