Beschrijving
Reyneke Pinotage 2015
Stellenbosch, Zuid-Afrika. Gecertificeerd biodynamisch.
Reyneke produceert de enige biodynamische pinotage ter wereld. Dieprode wijn met veel kersen, een hint van framboos, hout en bosgrond. Elegant en warm. Heerlijke wijn.
Pinotage is het van oorsprong Zuid-Afrikaanse druivenras, de kruising tussen de Franse pinot noir en cinsault (hermitage). Voor deze wijn blijven de schillen na kneuzing drie weken lang in de most, goed voor smaak en kleur. Daarna persing en natuurlijke fermentatie. De wijn rijpt in grote eiken vaten. Geproduceerd zonder toegevoegde gisten en enzymen. Zeer weinig toegevoegde sulfieten.
Pinotage 100%
Fles 75 cl
Alcohol 13,5%
Met de wijn van Johan Reyneke zijn we ooit begonnen. Johan is een van de 6 surfende wijnmakers van Zuid-Afrika maar bovenal een wijnmaker met een filosofische achtergrond. Hij is de enige gecertificeerde (Demeter) bio-dynamische wijnmaker in Zuid Afrika en geldt als lichtend voorbeeld voor een nieuwe generatie wijnmakers in Stellenbosch.
Mest van eigen koeien, hergebruik van water op grote schaal, fermentatie in ‘Nomblot’ fermentatietanks en andere ‘down to earth’ technieken worden toegepast om de mooiste wijnen te maken.
www.reynekewines.co.za
