Reyneke Reserve Red 2014
Stellenbosch, Zuid-Afrika. Gecertificeerd biodynamisch.
Elegant geparfumeerde wijn, met viooltjes, witte peper en anijs in de neus. Stevige, maar zachte tannines geven een mooie structuur en complexiteit. ‘Lange afdronk’ is een te korte samenvatting van het totale genot van zintuiglijke prikkelingen na het nemen van een slok. De glimlach die hierbij ontstaat doet u probleemloos luisteren naar schoonmoeders, stiefkinderen en andere spanning veroorzakende disgenoten. De film Festen van Thomas Vinterberg had nooit gemaakt kunnen worden als er vaker Reyneke Reserve Red 2014 aan tafel was geschonken, punt.
Deze wijn wint aan zachtheid bij een aantal jaren op fles rijping, maar laat dat u niet weerhouden om er tussendoor af en toe een open te trekken. Maar op is op – al is er dan natuurlijk het ook bijzonder goed gelukte 2015.
35% van de druiven zijn als volledige trossen de betonnen vaten in gegaan en met blote voeten geplet, zodat de pitten en stelen niet gekneusd worden. De rest van de druiven is eerst ontsteeld, waarna het een spontane gisting heeft ondergaan. De wijn wordt zoveel mogelijk met rust gelaten en heeft 22 maanden gerijpt in barriques van Frans eiken die voor de tweede keer zijn gebruikt.
Met de wijn van Johan Reyneke zijn we ooit begonnen. Johan is een van de 6 surfende wijnmakers van Zuid-Afrika maar bovenal een wijnmaker met een filosofische achtergrond. Hij is de enige gecertificeerde (Demeter) bio-dynamische wijnmaker in Zuid Afrika en geldt als lichtend voorbeeld voor een nieuwe generatie wijnmakers in Stellenbosch.
Mest van eigen koeien, hergebruik van water op grote schaal, fermentatie in ‘Nomblot’ fermentatietanks en andere ‘down to earth’ technieken worden toegepast om de mooiste wijnen te maken.
www.reynekewines.co.za
