Reyneke Cabernet Reserve 2013
Stellenbosch, Zuid-Afrika.
Alleen de allermooiste druiven worden met de hand uitgezocht voor deze bijzondere wijn. Spontane gisting in beton, daarna rijpt de wijn in nieuw Frans eiken. Alleen bij botteling een klein beetje sulfiet toegevoegd.
Cabernet Sauvignon 100%
Fles 75 cl
14% alc.
Met de wijn van Johan Reyneke zijn we ooit begonnen. Johan is naast begenadigd surfer vooral een wijnmaker met een filosofische achtergrond. Zijn wijngaard en wijnmakerij is de enige Demeter gecertificeerde in Zuid Afrika en geldt als lichtend voorbeeld voor een nieuwe generatie wijnmakers in Stellenbosch.
Mest van eigen koeien, hergebruik van water op grote schaal, fermentatie in ‘Nomblot’ fermentatietanks en andere ‘down to earth’ technieken worden toegepast om de mooiste wijnen te maken.
www.reynekewines.co.za