Reyneke Organic White
sauvignon blanc / semillon
Stellenbosch, Zuid-Afrika. Gecertificeerd organic (biologisch)
Deze Reyneke’s Organic White is gemaakt van twee druivenrassen: Sauvignon (54%) en Semillon (46%). De druiven worden ingekocht door Reyneke, ze worden op biologische manier verbouwd op diverse wijngaarden rond de Western Cape.
De wijn geurt naar kruisbes en citrusschil met op de achtergrond lelies. De smaak is subtiel, fris, maar met een duidelijke structuur en mooie zuren die doen denken aan groene appel, groene asperge en citrusbloesem.
Met de wijn van Johan Reyneke zijn we in 2005 begonnen. Johan is een van de 6 surfende wijnmakers van Zuid-Afrika maar bovenal een wijnmaker met een filosofische achtergrond. Hij is de enige gecertificeerde (Demeter) bio-dynamische wijnmaker in Zuid Afrika en geldt als lichtend voorbeeld voor een nieuwe generatie wijnmakers in Stellenbosch.
Mest van eigen koeien, hergebruik van water op grote schaal, fermentatie in ‘Nomblot’ fermentatietanks en andere ‘down to earth’ technieken worden toegepast om de mooiste wijnen te maken.
www.reynekewines.co.za
