Lichtrood of een wat donkere rosé? Zeg het maar. Marie-Sophie noemt het clairet. Waarmee de wijn in een oude traditie staat. Lang geleden werd de wat lichtere rode Bordeaux zo genoemd. Claret of clairet. Juist van het woordje claire – wat helder betekent. Oftewel, rode wijn waar je doorheen kunt kijken.
Licht verteerbaar, op het fruit gemaakt, om gekoeld te drinken en vrolijkheid te brengen. Zoals alle wijnen van la Combe au Mas hand geplukt, spontane gisting. Zes maanden gerijpt in amfora. Geen sulfiet tijdens vinificatie, een piepklein beetje bij botteling.
80% grenache noir, 10% syrah, 10%grenache blanc met 24 uur schilinweking gerijpt op amfoor.
€14,00
Uitverkocht
Sinds 2019 maken Marie-Sophie Jullien en Thomas Ayoun hun wijnen aan de voet van Mont Ventoux. Biologisch, zonder al te veel ingrijpen, minimaal gebruik van sulfiet. Alle wijnen rijpen in grote, honderd jaar oude amfora’s.
