Celsius

Rode wijnNieuw

Delicate ‘gamay de Bourgogne’. Ongefilterd, zonder sulfiet gebotteld. Prachtige zuren, mooie lengte. Tegen pinot-noir aan, als een Bojo-cru.

En die naam van deze cuvée? In 2016 was er flinke nachtvorst in de Bourgogne met als resultaat 70% minder opbrengst. Die zomer is besloten om jaarlijks goed bio-fruit te gaan inkopen in de Beaujolais. Van minder ❄️ naar meer Celsius 🍇

 

26,50

€25,50 bij een bestelling vanaf 6 flessen

Uitverkocht

Lees hieronder de details over deze wijn ⬇️

Rouges-Queues Celsius 2021

Coteaux Bourguignons, Frankrijk. Biologisch, vin naturel.

Isabelle en Jean-Yves Vantey begonnen Domaine des Rouges-Queues met 1ha wijnstokken in de appellatie Maranges in 1998. Vandaag de dag bewerken ze 6ha gecertificeerde biodynamische wijngaarden in Maranges, Santenay en Hautes-Côtes de Beaune. De rijpe druiven worden met de hand geoogst en spontaan gefermenteerd in een combinatie van roestvrijstalen en open-top houtfermentoren. De wijnen mogen 11-12 maanden rijpen in een gebruikte houten barrigues en worden zonder SO2  gebotteld als de omstandigheden dit toelaten. Deze wijnen belichamen voor ons alles wat we hopen te vertegenwoordigen: een uitstekende landbouw, weinig tot geen interventie in de kelder, met pure en levende wijnen als resultaat, maar ook met een gevoel voor plaats (terroir) en karakter van het specifieke wijnjaar.

Land

Soort wijn

Afsluiting

Regio

Ideale temperatuur