Helaas uitverkocht

Hautes-Côtes de Beaune (wit) 2021

Witte wijn

Hautes-Côtes de Beaune. 100% handgeplukte, biodynamisch geteelde chardonnay van Isabelle & Jean-Yves Vantey. Houtgerijpt, in gebruikte eiken vaten. Zacht, heel mooie balans. Nu al top, fijne neus en lekker puntig zuur. Gaat nog aan complexiteit winnen met een paar jaar flesrijping.

Op aanvraag

Uitverkocht

Rouges-Queues Hautes-Côtes de Beaune (wit) 2021

Bourgogne, Frankrijk. Biologisch, vin naturel.

Chardonnay Hautes-Côtes de Beaune

Isabelle en Jean-Yves Vantey begonnen Domaine des Rouges-Queues met 1ha wijnstokken in de appellation Maranges in 1998. Vandaag de dag bewerken ze 6ha gecertificeerde biodynamische wijngaarden in Maranges, Santenay en de Hautes-Côtes de Beaune. De rijpe druiven worden met de hand geoogst en spontaan gefermenteerd in een combinatie van roestvrijstalen en open-top houtfermentoren. De wijnen mogen 11-12 maanden rijpen in een gebruikte houten barrigues en worden zonder SO2 gebotteld, als de omstandigheden dit toelaten. Deze wijnen belichamen voor ons alles wat we hopen te vertegenwoordigen: pure landbouw, weinig tot geen interventie in de kelder, met pure en levende wijnen als resultaat, met gevoel voor plaats (terroir).

Zie ook het mooie instagram-account van Isabelle, met prachtige natuurfoto’s uit de wijngaard: instagram.com/isabellevantey

Soort wijn

Regio

Appellation

Oogstjaar

Certificering

,

Druif

Afsluiting

Fles

Alcoholpercentage

Ideale temperatuur