Ruben 2020
Saumur-Champigny, Loire, Frankrijk.
Sébastien Bobinet en Emeline Calvez maken vin naturel van een aantal kleine wijngaarden in Saumur (Loire). Ze werken biologisch en zoeken naar een zuivere weergave van het terroir, door wijnen te maken zonder enige toevoeging. Druiven, de gisten die van nature in de wijngaard en in de wijnmakerij voorkomen, en verder niks. Wijnen worden gemaakt in een oude kalkstenen grot langs de Loire, iets ten oosten van Saumur.
We ontmoetten Sébastien & Emeline op salon Vivent Les Vins Libres, mei 2017 in Hotel de Goudfazant te Amsterdam. Inmiddels zijn we vele gezellige, leerzame & inspirerende ontmoetingen verder en is Bobinet uitgegroeid tot een hoeksteen van het Daxivin-portfolio.
