Beschrijving
Stellar Sparkling wine
Lower Olifants River Valley, Western Cape, Zuid-Afrika. Gecertificeerd biologisch
Mooie verfrissende bubbelwijn. Licht geelgroen van kleur met fijne mousse. Ruikt naar groene appels en een beetje grassig en heeft ook duidelijke toastgeuren en een hint van koekjes. Smaakt ook frisgroen: de karakteristieken van de chenin blanc komen duidelijk naar voren. “Extry dry” volgens het etiket. En droog is ‘ie, maar mét een aangenaam klein zoetje.
Chenin blanc
Alcohol 12.8% – Restsuiker 14,7g/l – TA 5.9g/l – pH 3.51 – Total SO2 104 Mg/l – Free SO2 39 Mg/l
Stellar Winery is de grootste producent van biologische wijn in Zuid-Afrika. Stellar is gelegen bij het dorpje Trawal in Namaqualand aan de westkust van Zuid-Afrika. De lokale werknemers vormen een belangrijk onderdeel van het bedrijf met de nadruk op gedeeld eigendom en de woon- en arbeidsomstandigheden.