Biologische ‘rouzé’: tussen lichtrood en donkere rosé in. Deze ’23 is gemaakt van grolleau noir, pinot d’aunis en cabernet franc, deels direct geperst, deels maceration carbonique. Afzonderlijk gevinifieerd daarna geblend en gebotteld. Snelle macération carbonique (een week) om de aroma’s te behouden en lichte tannines te creëren. De direct geperste wijn geeft veel fruitaroma’s met licht vegetale tonen.
Het idee: fles gekoeld op tafel als aperitief, om zo tijdens de maaltijd, te mogen blijven staan, met iets meer structuur. Het doordrinken zal vanzelf gaan.
1 gram sulfiet in het vat bij botteling om de ‘souris‘ te vermijden.
Et voilà: grolleau rouzé nature 🍷
€18,00
€ 17,00 vanaf 6 flessen
Op voorraad
Grolleau, pinot d’aunis, cab. franc uit Anjou. Vin naturel.
Stéphane Rocher zegde zijn baan als marketeer in Parijs op en keerde terug naar zijn roots in Anjou, Loire. Hij heeft een kleine biologische wijngaard op grijze en paarse schist waar sinds 2008 hij met volle focus zeer bijzondere wijnen maakt in harmonie met de omgeving.
| Soort wijn | |
|---|---|
| Regio | |
| Certificering | |
| Oogstjaar | |
| Druif | |
| Fles | |
| Afsluiting | |
| Alcoholpercentage | |
| Ideale temperatuur |
