Rode wijn | Daxivin - Vin Vivant

Biologische, biodynamische en natuurlijke rode wijn.

Reyneke Organic Red 2019 ~~€11,50~~ €9,95

Stevige rode wijn met fijne tannines, uit de kelder van het domein van Johan Reyneke in Stellenbosch Zuid-Afrika. Met druiven uit het Swartland, gecertificeerd biologisch.

98% syrah, 2% cabernet sauvignon

Aanbieding!

In winkelmand
Hauts de Riquets Diablerie 2019 €10,50

Rode vin de soif uit de Côtes de Duras, ten oosten van Bordeaux.

Biodynamisch (demeter), handgeplukt, spontaan vergist. Ongefilterd. Resultaat: een heerlijke, spannende, sappige rode wijn.

In winkelmand
Gressac Avinymous €12,50

Vrolijke, dorstlessende vin naturel van jonge syrah en clairette. Na de maceration carbonique van 14 dagen verder gemengd met tannat, grenache en cinsault. Zeven maanden in cuves gerijpt, plus inmiddels 2 jaar op fles: mooi in balans.
(nu met korting bij bestelling van een doosje à 6 fles)

In winkelmand
Reyneke Organic cabernet sauvignon – merlot €12,50

50% cabernet, 50% merlot. Een derde van de druiven komt van de eigen Reyneke-wijngaard in Stellenbosch, de rest van bevriende hoogstaande bio-gecertificeerde wijngaarden uit de Westkaap.

De druiven worden gesorteerd en ontsteeld, vergisting vindt plaats in betonnen en stalen fermentatievaten. Rijping daarna zo 10 maanden op gebruikte houten vaten en foudres, waarna de assemblage en botteling plaatsvindt.

Soepel en toegankelijke rode, met lichte tannines. Heel mooi in balans.

In winkelmand
Ferme du Cade Les Garbettes ~~€16,00~~ €12,75

Sappig rood van grenache en cinsault uit de Gard, van wijnmaker David Teyssier, die we kennen van oa Gressac en de PRIME.

Aanbieding!

In winkelmand
Andréa Calek A Toi Nous 2020 €12,75

Natuurlijke grenache-syrah blend uit de Ardèche.

In winkelmand
Nicolas Dubost Croix Haty €13,50

Cépagewijn van gamay uit de zuidelijke Beaujolais. Het kruis, ‘Croix’ slaat op het kruisbeeld in het wijnveld. Dit veld gamay ligt tussen de vinificatiekelder en het woonhuis van Nicolas. De gamay-stokken die hier staan zijn ruim 70 jaar oud. Houtgerijpt.

In winkelmand
Domaine Milan Reynard Rebels €13,50

Merlot – carignan blend van twee jaargangen: de rijpe stevige 2017 is gemengd met de frissere 2018, samen vormen ze een vrolijke rebelse rode wijn.

14% alcohol

In winkelmand
Mas Zenitude Equinox 2011 €13,50

Volle, sappige rode vin vivant van 50% merlot en 50% carignan uit de Hérault, het hart van de Languedoc. Zonder enige toevoeging, 100% spontaan vergist en ongefilterd gebotteld. Met een paar jaar extra flesrijping is dit een volle, ronde wijn voor bij een stevige maaltijd.

In winkelmand
Combe au Mas Peirardié €14,00

Vol rood van de voet van Mont Ventoux, Zuid-Frankrijk. 30% zeer oude grenache (stokken van 70+ jaar), syrah en carignan. Hand geplukt, spontane gisting, alle druiven samen. Twee maanden gerijpt in amfora. Geen sulfiet tijdens vinificatie, een piepklein beetje bij botteling.

In winkelmand
Andréa Calek Babiole 2020 €14,00

Natuurlijke syrah-grenache blend uit de Ardèche.
Spontaan vergist, geen toegevoegde sulfieten, ongefilterd. Soepel en spannend, aards en fruit met mooie zuren.

Binnen sinds begin december. Nu, vanaf 17 januari (2021) bijgekomen van de botteling en de reis naar A’dam. Let’s roll!

In winkelmand
Waterkloof Circumstance seriously cool cinsault €14,50

Door de oude ‘Bush Vines’ heeft deze wijn een uitgebalanceerde tanninestructuur en mooie lengte. De wortels van deze – ongeveer 50 jaar oude – wijnstokken reiken vaak zo’n 6 meter diep, daarom konden ze in dit extra droge jaar (2015) voldoende vocht en mineralen krijgen.
In de neus geeft de wijn een combinatie van kersen, zoethout en kruiden aangevuld met aardse tonen. Een bijzondere wijn met veel complexiteit, licht gekoeld op z’n best.

In winkelmand
Waterkloof Waterkloof Circle of Life Red €14,75

Het rode vlaggenschip van Waterkloof Wines uit Somerset-West (SA). Gelaagd, complex, rijk. Drink nu tot 2025.

Zie voor meer informatie & factsheets:
http://www.waterkloofwines.co.za/wines/circle-of-life/red/2015-2/

In winkelmand
Hauts de Riquets Gaia €15,00

Cabernet franc uit de Côtes de Duras, ten oosten van Bordeaux – en ten westen van Bergerac. Biodynamisch, handgeplukt, gerijpt in amfora. Laag sulfiet-niveau en ongefilterd. Stoere geuren, tikkie ‘bret’ oftewel paardenstal… Vin vivant 🙂

In winkelmand
Meinklang Roter Mulatschak €15,50

Vrolijke rode natuurwijn van zweigelt en st. laurent uit het Burgenland op de grens Oostenrijk & Hongarije.

We hebben allemaal weinig tijd… maar ga voor deze recensie gerust eens goed zitten: https://www.jancisrobinson.com/articles/meinklang-roter-mulatschak-2018-osterreich

en zoek het woord ‘krumping’ 🙂

Enige detail dat onbesproken blijft in de verder prachtige recensie is een verklaring van de naam ‘mulatschak’. Welnu, als we het goed hebben begrepen is dat het ‘dansje’ dat de koeien doen zodra ze na een lange winter op stal voor het eerst weer de weide in mogen. Zie ook de bewegende koe op het etiket: très vivant!

Cheers,

In winkelmand
Domaine des Mathouans Nec’tard €15,50

Zoete, rode dessertwijn van zeer laat geoogste carignan-druiven van zeer oude stokken. De fijne tannines houden het zoet goed in balans. Tikkeltje volatiel, mooi spannend, vin vivant.

Fles van 0,5l.

In winkelmand
Gressac Madone 2015 €15,75

Prachtige vin nature, gemaakt van handgeplukte syrah en grenache van oude stokken op een prachtig veld, omgeven door bossen (garrigue) – en in de buurt van het mariabeeldje (zie hier op insta..) – vandaar de naam Madone. Een magische plek waar je de krekels hoort tussen de groene eiken. Biologisch geproduceerd, ongefilterd en zeer laag gehalte sulfiet. Drink nu tot 2024.

Perswijn mei 2016 (15,5 pnt): ‘zwoel, fruit, pruimen en kersen, krentjes, kruiden, olijven, zacht en intens, aards, rijpe tannine’

Nu €14,95 bij bestelling van een doosje (6 fles)

In winkelmand
Lous Grezes Chateau Châpeau ~~€16,50~~ €15,95

Vrolijke rode vin nature van Domaine Lous Grèzes – Luc & Trees Lybaert uit de Zuid-Franse Cevennen.
De wijn is gemaakt van de druiven syrah, grenache, merlot, tempranillo, gerijpt op gebruikte houten vaten. Er is tijdens de vinificatie noch voorafgaand aan de botteling iets aan deze wijn toegevoegd. Dat lijkt vanzelfsprekend, maar dat is het niet. Luc & Trees behoren tot de kleine club van Vins S.A.I.N.S. Zie voor meer informatie daarover: https://vins-sains.org.

Het etiket is van Kamagurka, een Gentse vriend van de wijnmakers.

Aanbieding!

In winkelmand
Ad Vinum BIM! €16,00

2019 second bottling…. et BIM!

(syrah, mourvèdre & ‘n beetje clairette)

In winkelmand
Domaine des Mathouans Le Bon, la Brute et le Carignan €16,00

Zachte, fluwelige rode wijn van 60 jaar oude stokken carignan. Evenwichtig en verkwikkend rood. Vin vivant.

In winkelmand
Hauts de Riquets Le Mignon €17,00

Volle rode wijn uit de Cotes de Duras, ten oosten van Bordeaux. Biodynamisch, handgeplukt en wegens lage sulfieten, natuurlijke vergisting en de afwezigheid van een filter bij het bottelen gerust & zeker naturel te noemen. Sappig, mooi fruit, nog een glas graag!

In winkelmand
Stéphane Rocher Mûriers €17,00

Biologische blend van grolleau en cabernet franc uit Anjou, Loire.

Grolleau – cabernet franc uit Anjou. Vin naturel.

Mûrier is de Franse naam voor de boom ‘zwarte moerbei’, een boom die veel voorkomt in de streek Anjou. Zo’n 200 jaar geleden was er een kleinschalige zijde-productie in de regio. De bladeren van de zwarte moerbei werden gebruikt om de zijderupsen te voeren.
De grolleau en cabernet franc voor deze cuvée komen van een wijngaard genaamd ‘Clos de Mûriers’.

In winkelmand
Reyneke Syrah €17,50

Elegante biodynamische syrah van wijnmaker/surfer/filosoof Johan Reyneke. Specerijen, bloemen, zwarte bes, peper. Drink nu tot 2028.

In winkelmand
Bobinet Hanami €17,50

Fruitige rode natuurwijn uit Saumur-Champigny, 100% cabernet franc. Hanami betekent kersenbloesem in het Japans, vanwege het lente-achtige, fruitige karakter van de wijn.

Ook in magnum, zie:www.daxivin.nl/product/hanami-magnum/.

En in jéroboam (3 liter): hanami-jeroboam/

In winkelmand
Bobinet Aunis €17,50

Frisse, vrolijke doordrinkwijn van 100% pinot d’aunis (ook chenin noir genoemd). Deze druif geeft echt een totaal andere rode wijn dan de cabernet francs uit Saumur. Laat je verrassen door deze vin nature!

De druiven zijn aangeplant in 2014 in een wijngaard genaamd Le Chatelet. Ook zijn er voor deze cuvée nog wat pineau d’aunis druiven aangekocht van een bevriende boer die zijn eveneens bio-gecertificeerde wijngaard ook vlakbij La Chatelet heeft liggen. De naam: La Ferme d’Aunis 🍇 🍇 🍇

In winkelmand
Domaine des Mathouans C’est à siroter près de chez vous €17,50

C’est arrivé près de chez vous (het is dichtbij u gebeurd) een beroemde Belgische film noir / mockumentary uit 1992 die vooral faam maakte als cultfilm onder de Engelse titel man bites dog. Het is een satire op de media.

De naam (‘siroter’ betekent een ‘slokje nemen’) en het etiket van deze wijn vonden er hun inspiratie.

Kruidig, fruitig rood van grenache noir, syrah, carignan noir, lledoner pelut en mourvèdre. Vin trés vivant.

In winkelmand
Domaine Milan Le vallon €18,40

In 1999 werden de stokken geplant voor deze cuveé, op Le Vallon: een wijngaard van Domaine Milan met een bodem van kalksteen met blauwe mergel. De grenache, syrah, cinsault en een beetje nieluccio voor deze wijn zijn samen gefermenteerd. De wijn mocht 12 maanden rijpen in oude vaten, in de kelder in St-Remy-de-Provence. De wijn is al mooi op dronk met veel fruit en vrij uitgesproken tannines. Over de jaren zal dit versoepelen. We verheugen ons op deze ontwikkeling. Drink nu tot 2030.

In winkelmand
Hauts de Riquets La Muguette €18,50

Zachte rode wijn van 95% merlot en 5% cabernet franc uit de Cotes de Duras, ten oosten van Bordeaux. Biodynamisch, handgeplukt en laag sulfiet-niveau en ongefilterd: vin vivant 🙂

In winkelmand
Mas Zenitude Audace €18,50

Spannende rode wijn van 100% cinsault uit de Hérault. Oude stokken, lage opbrengst. Geen houtopvoeding, enkel beton, (o.a. ‘eieren’ van nomblot) en sinds 2018 ook amphora.

Nu ook in magnum (1,5l).

In winkelmand
Andréa Calek Chatons de Garde €19,00

Natuurlijke syrah uit de Ardèche

21 dagen schilinweking. Gerijpt op vaak* gebruikte eiken vaten van 228 liter.

*vaak: 4 tot 15 wijnen

In winkelmand
La Grange Tiphaine Bécarre €19,00

Touraine – cab franc met bewaarpotentieel. Biodynamisch, handgeplukt, natuurlijk vergist.

Klik hier voor meer vin nature !

In winkelmand
Valentin Valles Déjà 2020 €19,00

Vin vivant, libre et naturel du Gard

100% syrah in lichte, elegante primeur-stijl. Van het ontembare, onberekenbare, onnavolgbare fenomeen Valentin Valles, uit St Quentin-la-Poterie, dichtbij Uzès, in de Gard (F).

Vanaf dinsdag 16 maart weer beperkt en tijdelijk beschikbaar.

Maximaal 3 flessen per persoon

In winkelmand
Lisanne van Son Beau Gosse €19,00

Sappig, fruitig rood van druiven van Domaine Pintray in Lussault-sur-Loire. Lisanne ontsteelt de druiven met de hand, laat ze 14 dagen inweken in het vat en maakt er een elegante wijn van die na vinificatie nog een jaar mag rijpen in houten vaten. Inmiddels 9 maanden op fles vind deze wijn zijn plek aan de mooiste tafels. Wat een wijn!

In winkelmand
Upland Intuition €19,00

Zuid-Afrikaanse pinot noir van eigenzinnige wijnmaker Edmund Oettle.

In winkelmand
Domaine des Mathouans Vinception €19,00

Mooi Zuid-Frans rood van 100% grenache noir. Niet ontsteeld, dus als hele trossen in het vat gegaan. Met de voeten gekneusd, 10 dagen gegist en toen geperst. Een jaar op oude eikenhouten vaten gerijpt. Neus en sap refereren aan volle pinot noir. Zonnig, mooie tannines. Vin vivant.

In winkelmand
Upland Upland Cape Ruby €20,00

Zuid-Afrikaanse ‘port’ van eigenzinnige wijnmaker Edmund Oettle.

De wijnoogst is 2010, het was een klein oogstjaar, opbrengst 1,2 ton per hectare. De wijngaard, cabernet sauvignon, is oud.
Deze single vineyard-wijn is versterkt met een mix van brandy met organische alcohol. 80% één jaar, 20% zesjarig, gestookt van chenin blanc / crouchen. Gerijpt gedurende 3 jaar in kleine, eiken vaten, oud. Gebotteld zonder filtering en zonder sulfiet. Niet geklaard, het is een veganistische wijn.
Niet te sterk, niet te zoet, mooi droog, precies goed!

In winkelmand
Bobinet Ruben €20,00

Wie zei dat cabernet franc groen en hard moest zijn? De ‘Ruben’ van Bobinet heeft 12 maanden gerijpt op oude barriques in een kalkstenen grot langs de Loire. 2018 was een mooi jaar met een lange zomer, het rijpe fruit zorgt voor een gulle wijn.

Perswijn: ‘kruiden en pruimen, kersen, paprika, aards, boers, sappig, stevige tannine. ****’
Proefschrift (Jan van Lissum), maart 2020: ‘veel kleur, heel lichte structuur, goede zuren, elegant en evenwichtig, interessante wijn’

In winkelmand
Reyneke Cornerstone 2017 ~~€22,00~~ €20,50

Klassieke Bordeaux-blend van biodynamisch geteelde cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc, 18 maanden gerijpt op eiken vaten, waarvan 20% nieuw. Cornerstone staat voor de hoeksteen van dit wijnhuis: de hechte gemeenschap van medewerkers van Johan Reyneke: de opbrengst van de wijn draagt bij aan het Cornerstone fonds, ter stimulering van het eigen woningbezit. Zie voor meer informatie: The Cornerstone Project

Stevig rood, mooie tannines. Drink nu tot 2025.

Aanbieding!

In winkelmand
Mas Zenitude Vent d’Anges €21,00

Carignan-stokken die onder de hete Zuid-Franse zon 100 jaar mogen worden hebben niet alleen karakter, maar ook een verhaal. Wijnmaker Erik Gabrielson luistert ernaar – en begeleidt het mooie fruit jaarlijks naar zijn kelder, een paar honderd meter verderop. Zo ook in 2016.
Hij laat het spontaan vergisten op beton, voegt niks toe (waarom zou je) en mag trots zijn op het resultaat. Dat zijn wij ook. Een feest om mee te mogen werken.

In winkelmand
Lous Grezes Cuvée Treesor 2015 €21,00

100% Syrah, fluwelen zachtheid en precieze kracht. Kenmerkende tonen van eucalyptus van Lous Grezes. Vin nature: volledig zonder sulfiet, ongefilterd.

In winkelmand
Bobinet Hardouines €21,00

Zachte, ronde cabernet franc van zeer oude stokken (50 jaar+). Deze wijn heeft in alle rust kunnen groepen: langezame gisting, twee jaar gerijpt in eikenhout, daarna nog jaren op fles. Delicate tannines, delicate wijn.

In winkelmand
Domaine d'Ici Là La Croisette – mondeuse €21,00

Mondeuse van een steile helling van kalksteenpuin. De druiven worden met de hand geplukt, 1/3 gaat als hele trossen het vat in, 2/3 wordt ontsteeld. De schillen weken 9 dagen mee tijdens de spontane gisting. Ongefilterd, zonder sulfiet.

Sappige, soepele en kruidige rode wijn.

In winkelmand
La Grange Tiphaine Clef de Sol rouge 2018 €21,30

Touraine-rood uit Amboise van 60% cabernet franc en 40% côt (malbec). Oude stokken, gerijpt op houten vat. Drink nu tot.. 2030? Veel structuur, heel mooie wijn.

Perswijn: volle geur, goed fruit, lichte hint van pyrazine, vulling, sap, pittig, groene toets, opwekkend en fris ****(*)
Ook in Magnum, zie: clef-de-sol-rouge-magnum

In winkelmand
Rouges-Queues Celsius ~~€24,00~~ €22,50

Delicate ‘gamay de Bourgogne’. Ongefilterd, zonder sulfiet gebotteld. Prachtige zuren, mooie lengte. Tegen pinot-noir aan, als een Bojo-cru.

En die naam van deze cuvée? In 2016 was er flinke nachtvorst in de Bourgogne met als resultaat 70% minder opbrengst. Die zomer is besloten om jaarlijks goed bio-fruit te gaan inkopen in de Beaujolais. Van minder ❄️ naar meer Celsius 🍇

Nieuw bij daxivin, met introductiekorting.

Aanbieding!

In winkelmand
Bobinet Amatéüs Bobi €23,00

Fluweelzachte natuurwijn uit Saumur. Cabernet franc in prachtvorm.

In winkelmand
Gressac 100% Tannat BiB 3 liter ~~€29,00~~ €23,50

Duurzaam en lang houdbaar: Bag in Box (Bagnum) 3 liter. Vrolijke, dorstlessende vin naturel van 100% tannat.

Aanbieding!

In winkelmand
Domaine Gross Pinot Noir R 2018 €25,00

Pinot noir cépagewijn. De druiven worden ontsteeld en gaan heel het vat in, waar de schillen 26 dagen meevergisten. Daarna wordt de most voorzichtig geperst. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in barriques, waarvan een klein deel nieuw. De wijn wordt niet gefilterd en wordt zonder sulfiet gebotteld.

Frisse rode wijn met in de neus rijpe en geconfijte kersen, tonen van zoethout en een haast ziltige afdronk. Gastronomische wijn.

In winkelmand
Andréa Calek Pénultième €27,00

Natuurlijke merlot-syrah-viognier blend uit de Ardèche

50% merlot, 40% syrah 10% viognier

30 dagen schilinweking & fermentatie voor de pers. Daarna 18 maanden op (vier wijnen eerder) gebruikte vaten van 228 liter.

13,5% alc.

In winkelmand
La Grange Tiphaine Côt Vieilles Vignes €28,50

Cépagewijn gemaakt van côt (malbec) geplant in 1905.
Drink nu tot 2035

In winkelmand
Bobinet Greta Carbo 2018 €29,00

Natuurwijn uit Saumur. Geconcentreerde cabernet franc in maceration carbonique: fruitig, sappig, ‘groen’ maar niet té.

In winkelmand
Bobinet Piak! rood magnum ~~€32,50~~ €30,00

Magnum van dé primeur van Bobinet. 2020, vers binnen

Spannende rode Loire van grolleau. Super sap. De naam slaat op het smakkende geluid dat je lippen zullen maken als je een slok proeft 🙂

Aanbieding!

In winkelmand
Combe au Mas Peirardié magnum €30,00

Magnum vol rood van de voet van Mont Ventoux, Zuid-Frankrijk. 30% zeer oude grenache (stokken van 70+ jaar), syrah en carignan. Hand geplukt, spontane gisting, alle druiven samen. Twee maanden gerijpt in amfora. Geen sulfiet tijdens vinificatie, een piepklein beetje bij botteling.

In winkelmand
Hausherr Rouge de Fête €31,00

Heidi & Hubert Hausherr maken ieder jaar één rode wijn van hun pinot noir. Handgeplukt, dan macération carbonique, persen met de prachtige handpers en vervolgens de wijn verdelen over twee houten vaten, goed voor zo’n 850 flessen.
Bij onze eerste bestelling witte en oranje wijnen mochten we het nog niet afnemen. Bij een bezoek aan de kelder in Eguisheim in 2018 mochten we proeven, uit het vat. Bij een derde bezoek gingen we ook de pinot-noir-wijngaarden in. Het was begin augustus. Te vroeg voor de oogst, maar vroeg genoeg om de suikers in de druiven te mogen proeven. Het was na de véraison, de verkleuring van de druif aan de stok. Een feest. Alles zo groen.

Ik was verkocht. En mocht een paar dozen bestellen, Rouge de Fête 2017. Yes! Onbewoond-eiland-wijn. Die ene fles die je mag meenemen. Als de zee er zo’n 15 graden celsius is kun je hem daar het beste in koelen, voor het openen.

Lichte stijl zeer goed verteerbaar. Finesse en fruit. Pinot noir op haar best.

Inmiddels is er ook de Rouge Baiser 2018.

In winkelmand
Hausherr Rouge Baiser €31,00

Spetterend levendig diodynamisch fris rood van 100% pinot noir, handgeplukt, in de Elzas (Eguisheim). Vin nature: geen toegevoegd sulfiet, spontaan vergist, ongefilterd.

Klik hier voor meer vin nature!

In winkelmand
Combe au Mas Souvage €31,00

Indrukwekkend rood van de voet van Mont Ventoux, Zuid-Frankrijk. Kan zich meten met een goede Chateauneuf-du-Pape. Cinsault, syrah en carignan. De druiven groeien volledig wild: de grond wordt niet bewerkt of bemest en de druivenplanten zijn al jaren niet gesnoeid waardoor het echte lianen zijn geworden. Extreem laag rendement (5 hl/hectare!) Hand geplukt, met de voeten geplet, spontane gisting. Opgevoed op beton. Geen sulfiet tijdens vinificatie, een piepklein beetje bij botteling.

In winkelmand
Hausherr Rouge Siamois €31,00

Biodynamische pinot noir, handgeplukt, in de Elzas, een paar honderd meter ten zuiden van het Middeleeuwse dorpje Eguisheim. Vin nature van Hubert & Heidi Hausherr: geen toegevoegd sulfiet, spontaan vergist, ongefilterd. 30 dagen macératie, gerijpt op gebruikte houten vaten. Droog gevinifieerd, 0,2 gram restsuiker.

Het etiket van dochter Tina (instagram.com/arts.tina).

In winkelmand
Bobinet Les Landes €32,00

Natuurwijn uit Saumur. Cabernet franc in optima forma.

Cépagewijn van ruim 50 jaar oude cabernet franc. De druiven groeien op een bodem van rode klei, vuursteen en kalk. Zeer geconcentreerde wijn. De wijn rijpt 18 maanden in gebruikte houten vaten in de kalkstenen grot aan de linkeroever van de Loire iets ten oosten van Saumur.

Perswijn: pruimen, kersen, vleug paprika, vanille, stevig en sappig, zwoel, hout, lengte ****(*)

In winkelmand
Rouges-Queues Maranges €33,00

Mooie vin naturel van 100% pinot noir van oude stokken (1934).

In winkelmand
Bobinet Hanami magnum €35,50

Magnum rode natuurwijn uit Saumur-Champigny, 100% cabernet franc, spontaan vergist en ongefilterd gebotteld, gemaakt ‘op het fruit’.

In winkelmand
Rouges-Queues Santenay €35,50

Mooie ronde vin naturel van 100% pinot noir.

In winkelmand
Mas Zenitude Audace magnum €39,00

Spannende rode wijn van 100% cinsault uit de Hérault. Oude stokken, lage opbrengst. Geen houtopvoeding, enkel beton, (o.a. ‘eieren’ van nomblot) en sinds 2018 ook amphora.

In winkelmand
Silwervis Terracura red 2016 €39,50

Top Zuid-Afrikaanse syrah (Swartland). De druiventrossen gaan in hun geheel het vat in om te gisten, de wijn wordt zoveel mogelijk met rust gelaten. Ryan gebruikt geen pomp, hij voert tijdens de gisting alleen af en toe een punch down uit, waarbij de schillen van de druiven die door de gisting komen bovendrijven, weer naar beneden geduwd worden. Na de gisting wordt geperst en wordt de wijn overgebracht naar oude houten vaten om te rijpen. Na deze vatrijping rijpt de wijn ook nog minimaal een jaar op fles.

In winkelmand
Bobinet Ruben magnum €41,00

Zachte, licht houtgerijpte natuurwijn uit Saumur van 100% cabernet franc – in magnum.

Perswijn: kruiden en pruimen, kersen, paprika, aards, boers, sappig, stevige tannine. ****

Proefschrift, maart 2020: ‘veel kleur, heel lichte structuur, goede zuren, elegant en evenwichtig, interessante wijn’

In winkelmand
La Grange Tiphaine Clef de Sol rouge magnum €43,00

Magnum Touraine-rood uit Amboise.
Perswijn: volle geur, goed fruit, lichte hint van pyrazine, vulling, sap, pittig, groene toets, opwekkend en fris ****(*)

In winkelmand
Rouges-Queues Maranges 1er Cru La Fussière 2018 €43,00

Vin naturel van 100% pinot noir van de kleine 1er Cru wijngaard La Fussière (0,2 ha), gelegen op het zuiden. De bodem, bestaande uit grijszwart en blauwgrijze mergel, is rijk aan fossielen (rostrums en belémnites).
Deze wijn biedt een elegante structuur met aromatische tonen. Zoete kruiden en rood fruit. 2018 nog wat jong.. te drinken nu tot 2032

In winkelmand
Bobinet Amatéüs Bobi magnum €46,00

Magnum fluweelzachte natuurwijn uit Saumur. Cabernet franc in prachtvorm.

In winkelmand
Reyneke Reserve Red 2015 €48,50

Het vlaggenschip van ‘vinehugger’ Johan Reyneke. Kracht, elegantie, lengte.
Biodynamisch gecertificeerd (Demeter).

In winkelmand
Reyneke Reserve Red 2014 €49,50

Het vlaggenschip van ‘vinehugger’ Johan Reyneke. Vijf sterren in Platter’s wijngids 2017.
Biodynamisch gecertificeerd (Demeter).
Drink nu tot 2030.

In winkelmand
Bobinet Échalier 2016 €52,00

Saumur-Champigny. Cabernet franc in puurste vorm van kleine, oudste wijngaard, L’Échalier. Alles gericht op concentratie, zowel in de oude wijngaard met lage opbrengst als in de kelder met de rijping op oude houten vaten.

Échalier is ook gemaakt in oogstjaar 2014. Vraag ernaar via info@daxivin.nl.

Ook verkrijgbaar in magnum.

Zie ook deze post van Domaine Bobinet over de Échalier op insta

In winkelmand
Domaine Milan Le Premier €52,00

Pinot noir uit de Provence. Dat is op zich al bijzonder genoeg. En dan is er het genummerde etiket, ontworpen door de Amerikaanse kunstenaar Jamie Beck die als artist-in-residence regelmatig op Domaine Milan verblijft. https://jamiebeck.co/collections/domaine-milan

2019 was een erg warme zomer in de Provence, daar hielpen zelfs de nabije bergen niet tegen. Vandaar dat de druiven voor deze wijn zeer vroeg zijn geplukt, in augustus al, om nog een ‘backbone’ van zuren te behouden. En dat is gelukt 🍷

In winkelmand
Domaine des Mathouans Carignan Saint-Martin 2016 €54,00

Zachte, fluwelige rode wijn van oeroude stokken carignan (geplant in 1905). Lage opbrengst, hoge concentratie. De handgeplukte trossen gaan in hun geheel het vat in en worden zacht met voeten gekneusd. Ze blijven 10 dagen in het vat, waarna de wijn geperst wordt. 24 maanden opvoeding in houten vaten. Vin vivant, elegant en kruidig, zachte tannines. Kan nog rustig enkele jaren rijpen. Alleen in magnum (1,5 liter).

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens La Gouzotte €57,50

Vin naturel van 100% pinot noir. Op het fruit gemaakt, zonder houtrijping.

Ook beschikbaar in magnum (1,5 liter).

In winkelmand
Reyneke Reserve Red 2013 €65,00

Het vlaggenschip van ‘vinehugger’ Johan Reyneke. Jaargang 2012 beste syrah van Zuid-Afrika (Decanter, september 2015).
Biodynamisch gecertificeerd (Demeter).
Diepte, elegantie, complexiteit, lengte.
97/100 punten (Decanter, aug 2015)
Drink nu tot 2030.

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens Les Ponts 2017 €66,00

Vin naturel van 100% pinot noir. Geen hout in de ‘opvoeding’, meest soepele, zachte rode cuvée van het wonderkind uit de Bourgogne.

In winkelmand
Frères Soulier Coulure magnum €66,00

Dikke magnum diep rood van 100% grenache van de oudste wijnstokken van de broers Soulier. De naam Coulure slaat op het vallen van de bloemetjes voordat de druiven gevormd zijn. Als dat gebeurt heb je een zeer lage opbrengst (maar 7hl/ha). Dat levert een diepe, complexe wijn op met kruidigheid en en hint bittere sinaasappel. 10 maanden gerijpt in houten vaten, daarna 14 maanden op fles.

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens Night Cost €72,00

Vin naturel, 100% pinot noir. Van een klein perceel Côte de Nuits Village vlakbij Nuits-Saint-Georges. Op het fruit gemaakt, zonder hout.

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens Les 1er Ponts 2014 €80,00

Vin naturel van 100% pinot noir (hand geplukt). De oude wijngaard voor deze wijn ligt op de berg van de abdij van Saint-Vivant de Vergy, een kilometer ten noord-oosten van Yann’s kelder in Messanges (Hautes-Côtes de Nuits).

De hele trossen pinot noir vergisten 30 dagen in betonnen cuves. Daarna mag de wijn 24 maanden rijpen op eikenhouten vaten, 2e en 3e vulling. Door vaten te gebruiken waar al eerder wijn in heeft gerijpt krijgt de wijn alle ruimte om zich subtiel te ontwikkelen en aan structuur te winnen, zonder de uitgesproken smaak van nieuw eikenhout op te doen. Pinot voor fijnproevers, aromatisch en complex. Met slechts 12 % alcohol (in 2013 zelfs slechts 10%).

In winkelmand
Bobinet Hanami jéroboam €80,00

Fruitige natuurwijn uit Saumur-Champigny, 100% cabernet franc, geoogst in 2019, gerijpt op beton, gebotteld in februari 2020 in speciale drie-liter-fles.

Met de Hanami van Bobinet werken we inmiddels zo’n drie jaar, sinds mei 2017.

Dit is het eerste jaar dat er enkele jéroboams van zijn gebotteld. De inhoud hiervan bedraagt 3 liter, gelijk aan vier ‘gewone’ flessen. Een echte feestwijn, kortom. Mag gerust nog even rijpen. Drink nu tot 2027.

In winkelmand
Rouges-Queues Maranges 1er Cru La Fussière 2018 magnum €82,00

Magnum Vin naturel van 100% pinot noir van de piepkleine 1er Cru wijngaard La Fussière, gelegen op het zuiden. 2018 nog jong.. te drinken nu tot 2032

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens Black Pinot 2015 €88,00

Vin naturel van 100% pinot noir.

In winkelmand
Reyneke Reyneke Reserve Red 2008 €100,00

De top van het portfolio van Johan Reyneke. Eerste biodynamische wijn ter wereld die vijf sterren kreeg in de toonaangevende Platter’s guide.
Overal uitverkocht, we bieden één fles aan voor de liefhebber.

In winkelmand
Bobinet Échalier magnum €106,00

Saumur-Champigny. Cabernet franc in puurste vorm van kleine, oudste wijngaard, L’Échalier. Alles gericht op concentratie, zowel in de oude wijngaard met lage opbrengst als in de kelder met de rijping op oude houten vaten.

Dit is een magnum 2016.

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens DH Rouge 2014 €110,00

Vin naturel van 100% pinot noir van wijngaard Les Dames Huguettes (‘DH’), Hautes–Côtes de Nuits

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens PV €132,00

Vin naturel van 100% pinot noir. Pernand Vergelesses, klein perceel vlakbij Aloxe-Corton. Op het fruit gemaakt, zonder hout. Yann Durieux wil zich niet aan de regels van de appellation houden en mag de naam van de wijngaard daarom niet op z’n fles zetten. Vin de France dus, PV.

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens La Gouzotte magnum €134,00

Magnum Vin naturel van 100% pinot noir. Op het fruit gemaakt, zonder houtrijping.

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens Night Cost magnum €160,00

Magnum Vin naturel, 100% pinot noir. Van een klein perceel Côte de Nuits Village vlakbij Nuits-Saint-Georges. Op het fruit gemaakt, zonder hout.

In winkelmand
Yann Durieux Recrue des Sens GC 2014 €215,00

Vin naturel van 100% pinot noir. Lage opbrengst, zeer geconcentreerd, oogstjaar 2014. Houtgerijpt

Uit Gevrey-Chambertin, maar wijnmaker Yann Durieux ziet weinig heil in de regels van de appellation en houdt het daarom liever op Vin de France, voor deze ‘GC’ en voor al zijn andere wijnen uit de noordelijke Bourgogne.

In winkelmand