Valentin Valles leerden we kennen via zijn vriend David Teyssier, de wijnmaker van Gressac. Valentin is een nogal eigenzinnige wijnmaker. Na jaren in de leer bij de legendarische Eric Pfifferling (l’Anglore, Tavel) maakt hij nu zelf wijn in Saint-Quentin-la-Poterie, in de Zuidelijke Rhône. Op en top vin naturel: biologisch, eigen gist, ongefilterd, geen sulfiet. Zijn wijnen zijn onstuimig, vol leven.
Valles maakt kleine oplages en zijn wijnen zijn zeer gewild. In Marseille, Nice, Parijs, Londen, Stockholm, Berlijn, Gent en Tokyo en dat betekent: meestal uitverkocht en soms hier en daar een fles. Plezier gegarandeerd.
